um nativo anual da Europa , beterraba são viáveis nos EUA Departamento de Agricultura zonas planta robustez 2 a 11 e podem ser plantadas na primavera até o início do verão para amadurecer no final do verão ou no outono. Bebê folhas de beterraba irá desenvolver após cerca de 35 dias , enquanto as raízes do bebê geralmente estão prontos depois de 9 a 11 semanas. Beterraba requerem pleno sol para o melhor crescimento , embora eles também tolerar sombra clara. Plante sementes em solo rico , arenoso e fornecer umidade consistente , especialmente durante as partes mais quentes do verão . Semear em linhas e fino para 3 ou 4 centímetros de distância , quando mudas aparecer.
Colhe folhas Enquanto a raiz está crescendo
Colher algumas folhas de cada planta beterraba , enquanto o raiz continua a crescer é geralmente fino e não produzirá uma raiz sensivelmente diferente da de uma planta cujas folhas não ter sido colhida . O corte de toda a parte superior da planta , no entanto , pode parar o crescimento da raiz . Portanto, adiar a remoção do topo até que você esteja pronto para a colheita da raiz. Ao colher apenas algumas folhas de uma vez, escolher , folhas sem marcas frescos que são menos de 6 centímetros de altura.
Colheita inteiras Plantas
Quando desbaste de mudas , deixe as pequenas raízes ligadas aos topos verdes e usar toda a planta em saladas ou salteados . Se as raízes estiverem prontos, pá o solo ao redor da planta e removê-lo segurando o topo. Você pode continuar a remover toda a planta e usar os verdes até as beterrabas crescer mais e os verdes se tornam muito difícil. Ao armazenar as beterrabas na geladeira , retire as folhas , como eles vão rapidamente tirar a umidade longe das raízes.
Tops
folhas de beterraba , que contêm grande quantidade de vitamina A e são semelhantes a acelga, fazer boas saladas quando servido fresco. Você também pode refogar -las ou adicioná-los a sopas. Embora muitas variedades de beterraba são cultivadas principalmente pelas suas raízes, várias cultivares de beterraba , como " Crosby do egípcio " e "Green Top Bunching " são valorizados por seus deliciosos tops. Para maximizar a sua produção de folhas de beterraba , planta as sementes 1/2 polegada de distância , sem desbaste, de acordo com a Universidade de Illinois Extensão site .
Raízes
Vermelho, laranja ou beterrabas amarelas são uma ótima fonte de vitamina C e pode ser cozido para uso em sopas e saladas ou em conserva para produzir um deleite crocante. Muitas variedades de beterraba são cultivadas para uma determinada qualidade, como " pouca bola " mini beterraba , que forma raízes em apenas 50 dias , ou "Big Red ", que é um bom produtor de fim de temporada. No entanto, outras cultivares são cultivadas tanto para seus tops e raízes , como " Querida " e " Avenger ".
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