infravermelho e Gas Grill Combinações

A tecnologia infravermelha tem sido utilizado em churrasqueiras a gás por cerca de trinta anos. Grades infravermelhos invocar o princípio de calor radiante em vez de usar a convecção aquecimento da forma como a maioria grades fazer. No entanto, na maioria das grelhas de infravermelhos gás ainda é a fonte de energia primária . Grill modelos que dependem de gás natural e propano para o combustível ter sido construído que cozinhar os alimentos com tecnologia infravermelha em vez de com uma chama de gás direta. Origens

A patente original em gás combinação e grelhas de infravermelho estava possuído pelo TCE. TCE entrou com uma variedade de patentes relacionadas com esta tecnologia no início de 1980 . Isso significava que a empresa tinha o monopólio neste segmento até que a patente acabou no ano de 2000 . Neste momento, muitas outras empresas de manufatura de grandes nomes da grade decidiu começar a competir no mercado de infravermelho.

calor infravermelho

infravermelhos usam gás propano ou gás natural para aquecer elementos de aquecimento de cerâmica em vez de aplicar o fogo de gás diretamente para a comida . Quando o fogo está diretamente sob uma grelha de churrasqueira , as grelhas de ar quente e metal extremamente quentes cozinhar a carne . Elementos infravermelhos cozinhar alimentos , realizando o calor diretamente para a comida em seu lugar. Este tipo de aquecimento é chamado de calor radiante.
Infravermelho e Combinação de Calor Gás

Muitos churrascos estão agora disponíveis com mais de um tipo de queimador. Em relação a estes tipos de grades , o queimador principal ainda é muitas vezes um gás alimentado chama - calor direto. No entanto , também há um segundo queimador churrasqueira sobre estes modelos . O poder ainda aquecimento de elementos infravermelhos torna apropriado para rotisserie cozinhar. Churrasqueiras a gás projetados para funcionar com uma unidade rotisserie são freqüentemente equipados com um queimador infravermelho secundário que aplica calor diretamente para qualquer coisa no espeto rotativo.

Benefícios

Usando calor infravermelho como seja a superfície de grelhar primário ou como um queimador secundário tem benefícios . Primeiro, o calor é mais eficiente , já que há menos perda de calor durante o processo de cozimento. Em segundo lugar, a comida que você cozinhar muitas vezes acaba mais suculento do que quando ele é cozido com uma chama de gás equivalente. Grades regulares têm ar quente que sobe continuamente passado a comida que seca -lo. Grades infravermelhas ajudar a selar toda a umidade natural no interior do objeto que está sendo cozido, o que contribui para resultados suculentos .


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