sementes Salba deve ser armazenado em um recipiente hermético selado. Mantenha o recipiente em um local fresco e seco, tais como a parte traseira de uma despensa. Um gel fabricado a partir de sementes salba e água pode ser feita antes do tempo para o uso como um substituto de ovo em receitas de cozimento . Para fazê-lo , misture 8 colheres de sopa. água e 1 colher de sopa. Sementes Salba . Deixe a mistura de molho por 10 minutos antes de mexer novamente e usar . Guarde este gel em um recipiente hermético na geladeira.
Validade
sementes Salba inteiros armazenados à temperatura ambiente permanece fresco por até dois anos. Gel de chia Preparado dura na geladeira por até duas semanas . Identifique seus recipientes de sementes Salba antes de colocá -los em armazenamento e anote a data de validade . Em comparação com outras sementes , sementes de Salba ter uma vida útil mais longa , devido à sua composição.
Antioxidantes
Fats em sementes pode oxidar quando exposto ao ar . Isto faz com que o ranço nas sementes . Antioxidantes nas sementes Salba inibir a oxidação de gorduras nas sementes . Retardar a oxidação aumenta a vida de prateleira das sementes em comparação com outras sementes com teor de gordura semelhante . Dois antioxidantes em sementes de Salba são o ácido caféico e ácido clorogênico , que foram mostrados para prevenir e oxidação lenta .
Aumentar a vida Pão Prateleira
Aproveite os antioxidantes e longa vida de prateleira de sementes de Salba para melhorar o armazenamento de pães caseiros . Moer as sementes inteiras Salba em um moedor de tempero para a consistência de farinha. Substituir 25 por cento da farinha em uma receita de pão com o solo Salba para melhorar a vida de prateleira utilizando os antioxidantes naturais nas sementes Salba para evitar que o pão se estrague . Gel Salba também pode substituir os ovos em uma receita de pão para estender a vida de prateleira.
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