Ingredientes:
- Vieiras descascadas e limpas
- Lascas de madeira, como nogueira ou maçã
- Azeite
- Sal
- Pimenta
Instruções:
1. Prepare seu fumante.
Pré-aqueça seu fumante a 107 graus Celsius (225 graus Fahrenheit). Se você estiver usando um defumador de carvão, adicione lascas de madeira às brasas. Se você estiver usando um fumante elétrico, coloque as aparas de madeira na bandeja designada para aparas de madeira.
2. Prepare as vieiras.
Lave as vieiras em água fria e seque-as com papel toalha. Em uma tigela grande, misture as vieiras, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem.
3. Fumar as vieiras.
Coloque as vieiras em uma gradinha dentro de uma assadeira. Coloque a assadeira no fumeiro e feche a tampa. Fume as vieiras por 15-20 minutos ou até que estejam cozidas.
4. Sirva as vieiras.
Sirva as vieiras imediatamente com seus acompanhamentos preferidos. Aproveitar!
Dicas:
-Para garantir que as vieiras estejam bem cozidas, insira um termômetro de carne na parte mais grossa da vieira. As vieiras estão prontas quando atingem a temperatura interna de 145 graus Fahrenheit (63 graus Celsius).
-Se não tiver fumante, também pode fumar as vieiras na grelha. Basta pré-aquecer a grelha a 225 graus Fahrenheit (107 graus Celsius) e colocar as vieiras em uma gradinha sobre as brasas. Fume as vieiras por 15-20 minutos ou até que estejam cozidas.
-As vieiras defumadas são um prato delicioso e versátil. Podem ser servidos como aperitivo, prato principal ou acompanhamento. Aproveitar!
Source:https://jardim.98905.com/home-safety/smoke-detectors/1009137458.html