Ingredientes:
* 1 quilo de lombo de porco desossado e sem pele, cortado em costeletas de 2,5 cm de espessura
* 1 xícara de farinha de trigo
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta preta
* 1 ovo batido
* 1 xícara de pão ralado
* 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
* 1/4 xícara de azeite
Instruções:
1. Em um prato raso, misture a farinha, o sal e a pimenta.
2. Em outro prato raso, bata o ovo.
3. Em um terceiro prato raso, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão e o azeite.
4. Passe as costeletas de porco na mistura de farinha, depois na mistura de ovo e por último na mistura de pão ralado.
5. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o azeite e agite para cobrir a panela.
6. Quando o óleo estiver quente, adicione as costeletas de porco e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado ou até dourar e estar cozido.
7. Sirva imediatamente as costeletas de porco com seus acompanhamentos preferidos.
Dicas:
* Para garantir que as costeletas de porco estejam bem cozidas, insira um termômetro de carne na parte mais grossa da carne. A temperatura interna deve ser de 165 graus Fahrenheit.
* Você também pode assar as costeletas de porco em vez de fritá-las. Para fazer isso, pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Coloque as costeletas de porco em uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos ou até dourar e estar cozido.
* Costeletas de porco à milanesa são um ótimo prato para fazer com antecedência. Eles podem ser cozidos e armazenados na geladeira por até 3 dias. Quando estiver pronto para servir, basta reaquecer as costeletas no forno ou micro-ondas até ficarem bem aquecidas.
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