Ingredientes:
* 1 peru (12 a 14 libras), descongelado
* 1 colher de sopa de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta preta
* 1/2 colher de chá de alho em pó
* 1/2 colher de chá de cebola em pó
* 1/4 colher de chá de orégano seco
* 1/4 colher de chá de tomilho seco
* 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal derretida
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno torrador a 350 graus F (175 graus C).
2. Lave o peru por dentro e por fora e seque.
3. Tempere o interior do peru com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, orégano e tomilho.
4. Coloque o peru na assadeira, com o peito para cima.
5. Pincele o peru com a manteiga derretida.
6. Cubra o peru com a tampa para assar e asse por 3 1/2 a 4 horas ou até que a temperatura interna atinja 74 graus C (165 graus F).
7. Deixe o peru descansar por 15 minutos antes de cortá-lo e servi-lo.
Dicas:
* Para evitar que o peru resseque, coloque 1 xícara de água no fundo da assadeira.
* Se quiser uma pele crocante, regue o peru com o suco da frigideira a cada 30 minutos durante a última hora de assar.
* Para verificar se o peru está pronto, insira um termômetro de carne na parte mais grossa da coxa. O peru está pronto quando a temperatura interna atinge 74 graus C (165 graus F).
* Deixe o peru descansar por 15 minutos antes de cortá-lo e servir. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos, resultando em um peru mais macio e saboroso.
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