1. Reúna seus ingredientes. Você precisará de:
* 1 quilo de bifes de espadarte
* 1/4 xícara de azeite
* 1/4 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta preta
* 1 colher de sopa de suco de limão
2. Prepare o peixe-espada. Lave os bifes de espadarte em água fria e seque com papel toalha. Tempere os bifes com sal e pimenta.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Quando o azeite estiver brilhando, acrescente os bifes de espadarte.
4. Cozinhe o peixe-espada por 3-4 minutos de cada lado ou até que o peixe esteja cozido e lasque facilmente com um garfo. Tenha cuidado para não cozinhar demais o peixe ou ele ficará seco.
5. Retire o peixe-espada da frigideira e transfira para um prato. Esprema o suco de limão sobre o peixe.
6. Sirva o peixe-espada imediatamente com seus acompanhamentos preferidos. O espadarte acompanha bem arroz, legumes assados ou purê de batata.
Dicas:
* Para garantir que o peixe-espada esteja bem cozido, insira um termômetro de carne na parte mais grossa do peixe. O peixe está pronto quando a temperatura interna atinge 145 graus Fahrenheit.
* Se não tiver termômetro de carne, você também pode verificar se o peixe-espada está pronto inserindo um garfo na parte mais grossa do peixe. Se o garfo sair limpo, o peixe está pronto.
* O peixe-espada é um peixe versátil que pode ser cozinhado de muitas maneiras diferentes. Você também pode assar, grelhar ou grelhar o peixe-espada.
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