Ingredientes
- 1 libra de filés de perca oceânica
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 limão cortado em rodelas
Instruções
1. Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
2. Lave os filés de perca do oceano e seque.
3. Em um prato raso, misture a farinha, o sal e a pimenta.
4. Passe os filés de peixe na mistura de farinha, cobrindo-os uniformemente.
5. Coloque o azeite na frigideira pré-aquecida.
6. Assim que o óleo estiver quente, acrescente os filés de peixe.
7. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado ou até que o peixe esteja cozido.
8. Esprema um pouco de suco de limão em cada filé.
9. Sirva imediatamente o peixe com rodelas de limão.
Dicas
- Para garantir que o peixe fique cozido uniformemente, use uma espátula fina para levantar delicadamente os filés e verificar se estão cozidos.
- O peixe está cozido quando se desfaz facilmente com um garfo.
- A perca do oceano frita é deliciosa servida com uma variedade de acompanhamentos, como batatas assadas, vegetais cozidos no vapor ou uma salada.
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