pimentões verdes e outras variedades são mais baratos em seus totalmente coloridas, estágios maduros , porque eles são colhidos mais rapidamente. Se deixado na videira , eles naturalmente mudar as suas cores maduros. Quando separados na fase de verde , o processo de amadurecimento continua , mas mais devagar . Pimentas verdes são passíveis de murcha muito antes de mudar de cor. Quando eles começam a mudar de cor , eles amadurecem mais rapidamente quando escolheu.
Colheita
Para amadurecer um pimentão após a colheita, esperar até depois que ele começa a mudar de cor. Corte o pimentão da videira com uma faca afiada ao invés de puxá -lo. Puxando os danos pimenta videira. Se você planeja usar a pimenta verde enquanto , não há nenhuma necessidade de amadurecer após a colheita. Pimentas verdes totalmente rugas e estragar antes de mudar de cor.
Amadurecimento
Muitos jardineiros ter amadurecido com sucesso pimentas com tomate dentro de um saco de papel marrom com a parte superior gravado perto . A teoria é que os tomates emitem gás etileno, como as pimentas amadurecer. O gás acelera o processo de amadurecimento . A mudança de cor não vai fazer o pimentão doce. O processo de adoçamento pára uma vez que você cortar a pimenta da videira.
Temperatura
tomates e pimentas verdes maduros armazenados em um saco de papel de 65 a 70 graus Fahrenheit amadurecem no cerca de uma a duas semanas . Temperaturas mais baixas retardar o processo . Aos 55 F, que leva de três a quatro semanas. Mais Frio do que isso, e os frutos produzidos é inferior.
Armazenamento
Posta, dados ou cortar os pimentões em tiras. Zip as pimentas em sacos de congelação e coloque o saco no congelador mantê-los frescos para uso em guisados ou pratos cozinhados . Pimentas embrulhados em plástico ficar nítido para uma semana, quando refrigerada. Eles também podem ser secas para armazenamento a longo prazo ou em conserva e enlatados em potes .
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