O que você precisa :
- Imprensa Francesa
- Grãos de café (moídos grosseiramente)
- Água quente
- Caneca
- Colher
Instruções :
1. Pré-aqueça a prensa francesa:
- Enxágue a prensa francesa com água quente para pré-aquecê-la e manter a temperatura do café.
2. Adicione borra de café:
- Adicione a quantidade desejada de café moído grosso na prensa francesa. Um bom ponto de partida é 2 colheres de sopa para cada 6 onças de água. Ajuste de acordo com sua preferência pessoal.
3. Despeje água quente:
- Despeje lentamente água quente (quase fervendo, cerca de 195-205°F) sobre o pó de café. Certifique-se de que o nível da água esteja cerca de 2,5 cm abaixo da borda da prensa. Mexa delicadamente com uma colher de madeira ou plástico para combinar o café e a água.
4. Deixe em infusão:
- Tampe a prensa francesa, mas não pressione o êmbolo. Deixe o café em infusão por 4 minutos. Isso dá tempo para que os sabores do café sejam totalmente extraídos para a água.
5. Pressione o êmbolo:
- Após 4 minutos, pressione lentamente o êmbolo para separar o café preparado do pó de café. Use uma leve pressão para evitar agitar o pó.
6. Despeje e aproveite:
- Deite cuidadosamente o café acabado de fazer na sua chávena. O café ficará mais forte na prensa, por isso convém diluí-lo com um pouco de água quente de acordo com sua preferência.
7. Limpeza:
- Descarte o pó de café usado e enxágue a prensa francesa. Tenha cuidado, pois pode haver alguns restos de pequenos grãos de café no fundo. Lave o êmbolo e a tampa com sabão neutro.
_Dicas :
- Use café fresco e moído grosseiramente para obter o melhor sabor. O café pré-moído pode deixar um gosto turvo._
_- A proporção café/água pode ser ajustada ao seu gosto. Para um café mais forte, utilize mais borra de café. Para um café mais fraco, use menos café._
- _Experimente diferentes tipos de grãos de café e tamanhos de moagem para encontrar sua combinação favorita. Moagens mais finas produzirão uma xícara de café mais forte, enquanto moagens mais grossas resultarão em uma bebida mais leve._
- _Deixe seu café francês florescer por 30 segundos antes de mergulhar. Isso permite que os gases dióxido de carbono escapem e melhora o sabor._
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