Ingredientes:
- 2 lagostas vivas do Maine (1-1,5 libras cada)
- Água fria
- Sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de salsa fresca picada
- Fatias de limão
Equipamento:
- Panela grande com tampa
- Bolachas de lagosta ou tesouras de cozinha
Instruções:
1. Prepare a Lagosta:
- Encha uma panela grande com água fria e leve para ferver em fogo alto.
- Adicione 1 colher de sopa de sal à água fervente.
2. Cozinhe a lagosta:
- Usando uma aranha ou pinça, coloque cuidadosamente uma lagosta de cabeça na água fervente.
- Deixe cozinhar por 10-12 minutos ou até a lagosta ficar vermelha brilhante.
- Repita este processo com a segunda lagosta.
3. Remova a lagosta da água:
- Usando a aranha ou pinça, retire cuidadosamente a lagosta da água e coloque-a sobre um prato grande ou tábua de cortar.
- Deixe a lagosta esfriar um pouco antes de prosseguir para a próxima etapa.
4. Servir:
- Quebre as garras e as pernas da lagosta usando biscoitos de lagosta ou uma tesoura de cozinha.
- Coloque uma lagosta no prato de cada pessoa, junto com rodelas de limão.
- Derreta a manteiga em uma panela pequena e regue um pouco sobre cada lagosta.
- Polvilhe com salsa fresca picada.
- Use as rodelas de limão para espremer o suco de limão fresco sobre a carne da lagosta antes de comer.
Dicas:
- Na hora de comprar lagostas, escolha aquelas que sejam vivas e de cor azul escura.
- Para verificar se a lagosta está totalmente cozida, insira uma faca afiada na parte inferior da carapaça (concha). Se entrar suavemente e sair limpo, a lagosta está pronta.
- Se preferir, você pode servir a lagosta com acompanhamentos adicionais, como manteiga desenhada, manteiga de alho ou salada.
- Cozinhar lagosta para dois é uma ótima maneira de compartilhar uma refeição deliciosa e especial com alguém de quem você gosta. Aproveitar!
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