feijão verde & Water Fotografia de panela grande
branqueamento cesta , cesta de fio , saco de gaze ou coador de metal
temporizador da cozinha
água gelada
Colander
Airtight recipientes plásticos ou saquinhos de
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1
Selecione feijão verde para congelar . Escolha jovens feijão, concurso com uma cor verde brilhante e firme , vagens nítidas que se encaixam facilmente. Lave as vagens em água fria , descartando aquelas manchas que mostram , murcha , manchas em decomposição ou contusões.
2
Encaixe o caule termina fora de seus feijão verde. Retire as cordas, se necessário. Encaixe o feijão em 1 - em pedaços de 4 polegadas . Organizar os grãos verdes de acordo com o tamanho. Você quer que todos os seus grãos para ser aproximadamente o mesmo tamanho de modo que todos eles empalidecem na mesma quantidade de tempo.
3
Leve uma panela de água a ferver. Use 1 litro de água para cada quilo de feijão verde. Coloque o feijão em uma cesta de branqueamento . Você também pode usar uma cesta de arame , um saco de pano ou um coador de metal. Delicadamente, coloque o feijão verde na água fervente . Deixe o retorno da água para ferver e definir o temporizador para três minutos.
4
arrefecer o seu feijão verde imediatamente após branqueamento -los. Coloque o feijão em água com gelo e deixe de molho por três minutos para interromper completamente o processo de cozimento . Despeje seus feijões verdes em uma peneira e deixe -os escorrer completamente.
5
Despeje o feijão verde em recipientes plásticos herméticos ou saquinhos . Embale os grãos bem e deixar cerca de 1/2 polegada de headspace . Rótulo e data em que os recipientes e imediatamente furar o feijão verde em seu freezer.
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