Por alface fica mole após a colheita

Alface é nítido de textura planta , nutritivo , com muito poucas calorias. Infelizmente, o vegetal também é conhecida por sua vida útil extremamente curta. Tanto o seu conteúdo de baixa caloria desejável e sua tendência a estragar rapidamente são um resultado da grande quantidade de água da alface - também a razão as folhas murcha quando apanhado . Água em Lettuce

O corpo humano é composto de 50 a 75 por cento de água , enquanto que a maioria dos vegetais são compostos de 75 a 85 por cento de água . A alface , por comparação , é constituído por 96 por cento de água . Os humanos geralmente podem sobreviver três dias sem água. Compreensivelmente, alface tem algo de um tempo mais curto , se ele não receber água.
Escolher Alface

Quando alface é escolhido a partir de uma horta , ele começa a murchar quase imediatamente . Isto é porque o vegetal é imediatamente ser cortado a partir do seu sistema de raiz , que depende completamente para o seu abastecimento de água . Uma vez que a alface não é mais circulação de água para as suas células da maneira que ele está acostumado a , ele começa a ficar mole , quase imediatamente . Não há uma solução real para isso, no entanto , há coisas que podem ser feitas para enfeitar a alface de volta por um tempo curto até que esteja pronto para comê-lo .

Soluções

Apesar de alface vai ficar mole rapidamente no momento da colheita , independentemente de como ele é tratado , existem algumas coisas que podem ser feitas para minimizar a situação. O aspecto mais importante da colheita é o timing . Alface deve ser retirado no início da manhã , ou, se necessário , no final da noite , quando o calor do sol é mínima . Alface também se sairá melhor se o ar está úmido ou úmido. Ar quente e seco faz com que o conteúdo de água no alface para evaporar mais rapidamente, fazendo com que o alface murcha muito mais rapidamente.
Armazenamento

Uma vez escolhido, alface pode ser mantido fresco para cerca de uma semana . Mesmo que ele faz murchar após a colheita , se as ações corretas são tomadas depois, regalias alface volta. O mais cedo possível após a colheita, colocar a alface em uma tigela com água gelada e deve voltar a nítida. Se você não planeja comer a alface de imediato , enrole as folhas ainda húmidas em toalha de papel seco e selar a toalha de papel em um saco plástico . Coloque o saco na sua mais nítida vegetal ea alface deve permanecer fresco por uma semana.


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