Como a secar Fungus

Se você tropeçou em uma infinidade de cogumelos de ostra em sua caça , ou teve uma safra de shiitake em seu jardim cogumelo, há momentos em que o armazenamento torna-se uma prioridade. Cogumelos frescos não vai durar por muito tempo e se você tiver grupo, de secagem é uma boa maneira de preservá-los para futuras refeições . É fácil e podem ser reidratadas , então eles vão reter alguma da sua textura. Se bem armazenado e mantido livre de umidade, os cogumelos secos podem durar mais de um ano . Coisas que você precisa
toalhas de papel
Folha de cozimento
Air recipiente de armazenamento apertado
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1

Use uma escova ou toalha de papel seco para limpar cogumelos colhidos . Mantenha-os o mais seco possível e usar a água apenas quando necessário. Blot os cogumelos secar com papel toalha.
2

Corte os cogumelos em fatias finas. Enquanto você poderia cortá-las ou cortá-los em cordas, fatias lhe dará mais opções para uso futuro. Fatias mais finas vai secar mais rapidamente e mais profundamente.
3

Espalhe as fatias em uma camada uniforme em uma assadeira . Certifique-se que os cogumelos não se sobrepõem , de modo que eles vão receber mesmo calor.
4

Definir o forno a cerca de 150 graus. Esta é uma temperatura baixa e alguns fornos simplesmente dizer " quente ". Você precisa de um fogo baixo , para que você não acabar de cozinhar os cogumelos em vez de secá-los . Deixe a porta do forno aberta para permitir que a umidade evapore.
5

Deixe as fatias de cogumelos secar por cerca de uma hora e removê-los . Blot fora qualquer suou umidade, Vire as fatias e exterminá-los novamente.
6

Retornar as fatias ao forno por mais uma hora. Se ainda não está seca, transformá-los e deixá-los sentar-se para uma meia hora de cada lado. Deixar arrefecer .
7

Guarde as fatias em um recipiente hermético , longe do calor e luz solar direta.


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