Ingredientes:
- 10 limões frescos
- 1 garrafa (750ml) de vodca
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 2 xícaras de água
Instruções:
1. Lave o limão: Enxágue bem o limão em água fria corrente para remover qualquer sujeira ou detritos.
2. Raspe os limões: Usando um ralador fino ou microplano, remova com cuidado apenas a casca verde externa do limão, evitando a casca branca por baixo. Recolha as raspas de limão em uma tigela.
3. Esprema o limão: Corte os limões ao meio e esprema-os para extrair o suco. Coe o suco para remover qualquer polpa ou sementes. Você precisará de cerca de 1 xícara de suco de limão.
4. Combine os Ingredientes: Em uma panela grande ou recipiente resistente ao calor, misture as raspas de limão, o suco de limão, a vodca, o açúcar e a água. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
5. Aquecimento e Infusão: Coloque o recipiente em fogo médio e leve a mistura para ferver. Mexa ocasionalmente para evitar que o açúcar queime. Deixe ferver por cerca de 5 minutos ou até que os sabores estejam totalmente infundidos.
6. Resfriamento: Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente.
7. Esforço: Depois de esfriar, passe a mistura por uma peneira de malha fina e coloque-a em um recipiente ou garrafa de vidro limpo. Descarte os sólidos.
8. Engarrafamento: Transfira o licor de limão coado para uma garrafa de vidro limpa e higienizada. Feche bem a garrafa para evitar a entrada de ar.
9. Envelhecimento: Reserve o licor de limão em local fresco e escuro por pelo menos 24 horas para permitir que os sabores se fundam e se desenvolvam ainda mais.
10. Sirva e desfrute: Seu licor de limão caseiro está pronto para ser degustado! Sirva gelado sozinho como digestivo ou use-o como um complemento saboroso para coquetéis, sobremesas ou outras receitas.
Dicas:
- Para uma textura mais lisa, você pode filtrar o licor de limão em um filtro de café ou pano de algodão após coar.
- Você pode ajustar o nível de doçura ajustando a quantidade de açúcar utilizada.
- Sinta-se à vontade para experimentar diferentes tipos de bases alcoólicas. Você pode usar gim, rum ou até mesmo uma bebida destilada neutra como Everclear em vez de vodca.
- Infundir o licor com ervas, especiarias ou frutas adicionais pode adicionar complexidade e perfis de sabor únicos. Considere adicionar folhas de hortelã, gengibre ou um pouco de suco de laranja.
- O licor de limão caseiro é um presente atencioso e delicioso para amigos e familiares.
Com seu sabor brilhante e picante e versatilidade, o licor de limão caseiro certamente será um sucesso em sua próxima reunião ou como uma adição deliciosa ao seu repertório de coquetéis. Aproveitar!
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mint/1009134953.html