O sorgo é um membro da família das gramíneas . Apesar de muitas pessoas nos Estados Unidos não estão familiarizados com este grão , é de grande importância nas grandes partes do mundo É o quinto cereal mais cultivados , após trigo, milho, aveia e cevada em popularidade. O sorgo tem muitos e variados usos na agricultura , culinária e indústria.
Pecuária Alimentação
Nos Estados Unidos , 90 por cento do sorgo é usado para alimentar o gado . Esta grama anual é tolerante à seca, solos tóxicos , e temperatura e altitude extremos , tornando-o útil para os agricultores em regiões com menos de terra ideal e climas . Pecuária pode comer as sementes, caule e folhas das plantas de sorgo , seja colhido ou no campo, como forragem. Seu valor alimentar é semelhante ao milho.
Farinhas de cereais e
O sorgo tem sido utilizada na alimentação humana há milhares de anos na África e partes da Ásia. Este , ligeiramente doce grão branda é tradicionalmente servido como mingau ou feitas em pão sírio . Farinha de sorgo é um substituto popular para a farinha de trigo para aqueles que são incapazes de tolerar o glúten . Ele pode ser usado para assados , salgadinhos e macarrão.
Xarope
A variedade de sorgo conhecida como o sorgo sacarino é cultivado nos estados do sudeste e do golfo para o fabricação de xarope. Os caules da planta é colhida , e o caldo é extraído e concentrado para fazer um xarope doce . Xarope de sorgo é semelhante ao melaço e pode ser substituído por açúcar, mel ou xarope de milho na culinária ou derramado sobre panquecas, biscoitos e waffles .
Bebidas Alcoólicas
Na África , o sorgo é usado para fazer uma cerveja tradicional conhecido como cerveja opaca . Esta cerveja azedo fermentado é fabricada em residências e no comércio. Em os EUA , a Anheuser -Busch produz um tipo de sorgo cerveja, chamado Redbridge , que é comercializado para aqueles que sofrem de alergia ao trigo . Na China , as águas Mao -Tai e Fen populares são feitas de sorgo.
Indústria
O sorgo é cada vez mais utilizado para a produção de etanol , perdendo apenas para o milho . Grande parte do sorgo que é feita em etanol é cultivado em Kansas . O sorgo é usado para fazer materiais de embalagem e gesso . O amido de sorgo é utilizado na fabricação de papel e adesivos.
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