Os óleos essenciais de plantas de hortelã inspirar o sabor de uma variedade de doces . Se você provou uma bengala de hortelã-pimenta doce , você vai reconhecer o sabor da planta hortelã. O aroma de hortelã na goma de mascar é obtido a partir de plantas de hortelã . Verifique a etiqueta no seu doce para saber se ela foi feita com óleo de hortelã real ou um sabor artificial significava para imitar seu sabor e aroma.
Tipos de hortelã
Plantas de hortelã variam consideravelmente em tamanho, forma e sabor . As variedades mais populares para os doces são de hortelã e menta. Experimente com outros tipos de hortelã , tais como gengibre, abacaxi e hortelã chocolate em sua tomada de doces. Com folhas largas hortelã Kentucky faz um bom candidato para mergulhar em clara de ovo e açúcar para decorar assados ; sabores pequenas folhas de hortelã corsa doces licores após o jantar.
Fazer Infusões
Para usar folhas de hortelã fresca para dar sabor a doces, fazer uma infusão . Hortelã íngreme deixa no leite ou creme. Aqueça o líquido não-bastante ebulição . Remover o líquido a partir do calor . Adicionar as folhas e deixar a mistura em repouso durante vários minutos . Coe as folhas. Continue a usar o leite ou creme em sua receita. Infundir xarope de açúcar , colocando folhas de hortelã em uma mistura de açúcar e água e aquecendo-o até que o açúcar se dissolva completamente . Coe as folhas antes de usar o xarope.
Crescer hortelã Plantas
Plantas de hortelã pode levar rapidamente ao longo de um jardim, crowding out outras plantas e tornando-se difícil de controlar. Plantá-las em recipientes de apreciá-los em seu processo de tomada de doces ao limitar o seu impacto negativo . Mint prefere um sol cheio de localização - sombra parcial em solo úmido e bem drenado. Compre mudas no início da primavera ou cultivá-las a si mesmo a partir de sementes no final do inverno . Não fertilize hortelã, como adubação irá diminuir a intensidade de seus óleos perfumados. Escolha hortelã no início da manhã para uso na tomada de doces.
Sabores artificiais
Alguns doces de hortelã não são feitos a partir de plantas de hortelã , mas de aroma artificial que é suposto gosto de hortelã . Esse aroma pode saborear diferentes de hortelã real, mas pode ser adequado para suas necessidades. Alguns extratos de alta qualidade são feitos com óleos de hortelã real. Estes podem ser caros , mas são uma adição útil para cozinha de um pasteleiro, e são um bom substituto quando você não tem tempo ou ingredientes para fazer uma infusão .
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