Como encontrar o nível de ácido ascórbico em plantas

A vitamina C ou ácido ascórbico está presente em muitos dos alimentos que comemos, incluindo plantas , mas nem sempre sabem exatamente o quanto . Você pode preparar uma experiência com vários tipos diferentes de plantas para ver o quão alto o seu nível de taxas de ácido ascórbico em comparação com outros alimentos . Você vai precisar de alguns materiais comuns para levar a cabo esta experiência, mas nada unusual.Things você precisa
1 colher de chá. amido de milho
Colher
Blender
Cheesecloth
Copo de medição
conta-gotas dos olhos
copos de papel
agitadores Caneca de iodo
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1

Medida 1 colher de chá. de amido de milho em um recipiente resistente ao calor . Adicionar apenas algumas gotas de água e mexa até que o amido de milho faz um colar. Adicionar 1 chávena de água e calor , durante dois minutos num microondas para dissolver o amido de milho na água . Reserve para esfriar.
2

Misture uma quantidade medida da planta que você quer medir com uma parte igual de água. Misture até que você tenha liquefeito do material vegetal. Coe o líquido através de uma gaze. Repita o procedimento para todas as outras plantas que você deseja testar os níveis de ácido ascórbico. Despeje uma onça de cada um dos líquidos de plantas em copos de papel separadas, usando um copo de medição .
3

Adicionar 10 gotas da mistura de amido de refrigeração para cada copo em sua experiência. Mexa cada um dos copos com um agitador de café plástico separado.
4

Lentamente pingar iodo na primeira taça, contando cada gota a gota e agitando após cada gota . O iodo vai mudar para azul quando toca o amido , mas qualquer ácido ascórbico presente vai mudar a cor . Mantenha gotejamento no iodo até que a cor muda para uma cor escura que não muda depois de 10 segundos . Repita o procedimento para as outras plantas.
5

Calcular a quantidade de iodo necessária para mudar a cor das misturas e , em seguida, usar isso como um indicador de quanto o ácido ascórbico estava presente. O iodo necessário mais , quanto maior o nível de ácido ascórbico . Comparar os resultados entre as plantas para determinar qual tem o maior nível de ácido ascórbico.
6

Compare os resultados com uma amostra de suco de laranja, conhecida por ser rica em ácido ascórbico, para uma idéia de como os níveis se relacionam com outros alimentos.


A partir de:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1009104635.html