1. Selecione uma abóbora firme e de cor profunda, com casca lisa e sem manchas.
2. Escolha uma abóbora que seja pesada para seu tamanho, pois indica um interior grosso e carnudo.
3. Evite abóboras rachadas, moles ou com sinais de hematomas.
4. O caule da abóbora deve estar firme e ainda preso. Isso garante que a abóbora ainda esteja fresca.
5. Escolha uma abóbora bem modelada e de tamanho uniforme, facilitando o preparo e o corte.
Preparando a Abóbora
1. Comece limpando o exterior da abóbora com um pano limpo e úmido ou uma escova. Isso ajuda a remover qualquer sujeira ou detritos da pele.
2. Em seguida, localize o caule da abóbora. Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente ao redor do caule para criar uma abertura circular larga o suficiente para raspar a polpa e as sementes.
3. Assim que a abertura estiver pronta, use uma colher grande ou uma colher de sorvete para retirar toda a polpa e as sementes da abóbora. Certifique-se de obter o máximo possível de polpa e sementes, pois elas podem ser usadas em outras receitas (por exemplo, sopa de abóbora ou sementes de abóbora torradas).
4. Depois de remover toda a polpa e sementes, enxágue bem o interior da abóbora com água fria para limpar os pedaços restantes. Escorra de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra.
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