Como afiar uma faca de pão Shun

A faca de pão Shun é uma faca premium. Esta faca de pão tem uma lâmina forte, acentuada com uma alça resistente à umidade feita de madeira Pakka . Ele é forjada com um núcleo de corte muito duro referido como VG - 10 . Este núcleo ajuda a manter as bordas afiadas por muito tempo. Na verdade, facas Shun raramente precisam afiar e quando o fazem, a combinação Shun Whetstone é uma ferramenta simples para restaurar a ponta dos seus knife.Things você precisa
Shun Combinação Whetstone
Pano úmido

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1

Mergulhe a pedra de amolar na água por cinco minutos. Coloque a pedra de amolar em um pano úmido depois que está completamente molhado.
2

Coloque a faca de pão Shun na pedra de amolar molhado com a lâmina em um ângulo de 45 graus. Pressione a ponta da lâmina na pedra de amolar com os dedos de sua mão esquerda para que o punho é prendido para cima e longe da pedra com a mão direita .
3

Mova a lâmina cima e para baixo da face da pedra de amolar , mantendo a faca a 45 graus para a pedra de amolar e segurando a lâmina para baixo com os dedos. Deixe a água barrenta formada sobre a pedra de amolar enquanto afiar pois isso ajuda o processo de nitidez . Continue afiando até rebarbas aparecem por todo o comprimento da ponta da faca Shun .
4

Vire a faca Shun ao seu lado reverso. Segurar a faca na pedra de afiar com o mesmo ângulo e com a lâmina pressionada e o identificador retido. Deslize a ponta da faca Shun cima e para baixo até que a pedra de amolar rebarbas aparecem no comprimento da faca.
5

Remover as rebarbas moagem levemente ambos os lados da faca.



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