Pressão Vácuo Vs . Ponto de ebulição

Quando os químicos querem destilar misturas de compostos que podem quebrar em temperaturas mais altas , eles fazem uso de uma técnica chamada de destilação a vácuo , porque o ponto de ebulição de líquidos diminui quando você diminuir a pressão colocando o líquido em um vácuo. Em pressões ainda mais baixas , os materiais irão sublimar vez de fervura . Aspirador

Líquidos ferver quando a sua pressão de vapor é igual à pressão exercida sobre elas pelo ambiente circundante . Este conceito torna-se mais fácil de entender se você pensar sobre isso de uma maneira diferente. Quando um líquido ferve , as bolhas de vapor e forma escapar do líquido, o que só pode ocorrer se as bolhas de empurrar com mais força do que a atmosfera circundante empurra -lhes as costas . Conseqüentemente, quando você diminui a pressão sobre o líquido , você diminui seu ponto de ebulição .
Demonstração

Com vácuo suficiente, você pode realmente fazer com que a água para ferver em temperatura ambiente . Este fenômeno é mais fácil de demonstrar, em um laboratório, mas reproduzi-lo em casa é possível com sorte e uma seringa hipodérmica . Verifique se a seringa não tem uma agulha nele, então use-o para sugar um pouco de água e tampe a ponta . Se você puxar o êmbolo para fora rapidamente , você pode diminuir a pressão de tal forma que a água vai ferver por alguns instantes.
Triple Point

Se você tomar um líquido em um recipiente e continuar a diminuir a pressão e temperatura, eventualmente, você vai alcançar o que os químicos chamam o ponto triplo , que é uma pressão e temperatura em que líquido, sólido e vapor tudo coexistir no mesmo frasco. Para a maioria dos compostos , o ponto triplo é a pressão mínima a que a forma líquida do composto podem existir . Diminuir a pressão ainda mais permitirá que o composto sublime ou ir diretamente do estado sólido para gás sem derreter .
Água no Espaço

Não seria uma experiência fácil correr, mas a melhor forma de observar como o ponto de ebulição responde a diminuir a pressão seria abrir uma garrafa de água no espaço. A água seria rapidamente começar a ferver , porque a pressão é tão baixo. Evaporando a água absorve calor , no entanto , e o espaço é extremamente frio , de modo que a água restante rapidamente começar a congelar . Em última análise, você iria acabar com um bloco de gelo mais algum vapor de água à deriva .


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