* 2 xícaras de água
* 1/2 xícara de açúcar
* 1/4 colher de chá de canela em pó
* 1/8 colher de chá de cravo moído
* 1/4 xícara de manteiga sem sal, dividida
* 1 xícara de rum escuro
* 1/4 xícara de água fervente
* Chantilly, para enfeitar (opcional)
* Noz-moscada ralada na hora, para enfeitar (opcional)
* Paus de canela, para enfeitar (opcional)
Instruções
1. Em uma panela grande, leve para ferver a água, o açúcar, a canela e o cravo. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Retire a panela do fogo e junte 2 colheres de sopa de manteiga.
3. Em uma caneca refratária, misture o rum, as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e a água fervente. Mexa até a manteiga derreter.
4. Adicione a mistura quente de rum com manteiga à panela com água temperada. Mexa para combinar.
5. Coloque o rum quente com manteiga em canecas. Decore com chantilly, noz-moscada e paus de canela, se desejar.
Dicas
* Para antecipar, prepare a mistura de água temperada e leve à geladeira por até 3 dias. Na hora de servir, aqueça a água em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Adicione o rum e a manteiga e mexa até a manteiga derreter.
* Se você não tiver rum escuro, pode usar rum claro ou rum com especiarias.
* Você também pode usar outros temperos em seu rum com manteiga quente, como pimenta da Jamaica, gengibre ou cardamomo.
* Para uma versão sem álcool, omita o rum e adicione 1/4 xícara de cidra de maçã ou suco de laranja.
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