Aqueça o óleo primeiro. Antes de adicionar os potstickers, certifique-se de que o óleo esteja quente e brilhante. Isso ajudará a criar uma barreira entre os potstickers e a frigideira, evitando que grudem.
Não sobrecarregue a panela. Ao cozinhar potstickers, é importante não sobrecarregar a panela. Isso ajudará a garantir que cada potsticker tenha espaço suficiente para cozinhar uniformemente e sem grudar.
Adicione um pouco de água na panela. Assim que os potstickers estiverem na panela, adicione um pouco de água (cerca de 1/4 de xícara deve ser suficiente para uma panela de tamanho normal). Isso ajudará a criar vapor, o que ajudará a cozinhar os potstickers e evitará que grudem.
Tampe a panela e cozinhe sem mexer. Não levante a tampa da panela até que os potstickers estejam cozidos. Cobrir a panela ajudará a reter o vapor, o que ajudará a cozinhar os potstickers e evitará que grudem.
Use uma frigideira antiaderente. Pode ser útil usar uma frigideira antiaderente ao cozinhar potstickers, pois ela possui uma camada adicional com revestimento antiaderente. No entanto, mesmo com uma frigideira antiaderente, usar muito óleo e fogo alto ainda pode ficar preso, então não se esqueça dos outros truques úteis discutidos acima.
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