2. Rechaud: Uma opção portátil e elegante para manter a comida quente em um buffet. Coloque pratos com comida quente sobre uma fonte de calor, como latas Sterno, e mantenha-os cobertos.
3. Aquecimento do forno/gaveta: Se você tiver um, use-o para manter os alimentos aquecidos em temperatura constante. Coloque os pratos cobertos diretamente no forno ou na gaveta.
4. Fogão térmico: Esses recipientes isolados podem manter os alimentos quentes por longos períodos. Coloque os alimentos cozidos dentro do recipiente e feche bem a tampa.
5. Pratos isolados: Projetados para reter o calor, esses pratos são ideais para caçarolas, molhos e outras comidas de festa.
6. Pratos quentes: Coloque travessas ou potes diretamente sobre uma chapa quente para mantê-los aquecidos.
7. Use coberturas de papel alumínio ou tecido: Embrulhe os pratos com papel alumínio ou use capas de pano para reter o calor e evitar a perda de calor.
8. Velas acesas: Coloque pequenas velas acesas sob os pratos para fornecer fogo baixo.
9. Microondas: Reaqueça periodicamente pequenas porções de alimentos no micro-ondas para mantê-los aquecidos.
10. Planeje com antecedência: Cozinhe alimentos que segurem bem e possam ser reaquecidos sem perder o sabor.
11. Coloque alimentos quentes em um ambiente quente: Mantenha a louça em um local quente da casa, como perto do fogão ou ao sol.
12. Evite cozinhar demais: Isso pode ressecar os alimentos e afetar seu sabor.
13. Prepare porções maiores: Para reduzir a necessidade de reaquecimento frequente.
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