grelhadores a gás natural e propano usar uma camada de rochas de lava super- porosas abaixo da superfície da grelha para ajudar a distribuir o calor ao redor de sua comida. As rochas de lava , aquecido por chamas de gás , queimar outros gotejamentos de alimentos e graxa , o que ajuda o sabor da comida. Rochas de lava por si só , no entanto , não acrescente ao sabor do seu churrasco .
Madeira
Adicionando madeira para uma grelha de propano parece um exagero , até você considerar o realce de sabor . Ao contrário de uma fogueira, onde você simplesmente acender a madeira em chamas , não tem necessidade de preparação adicional pelo uso da madeira em uma unidade de propano. Colocar a madeira diretamente sobre as rochas de lava cria cinzas que podem entupir o queimador de gás , por isso é necessário criar uma " bomba de fumaça " - algo tão extravagante como um recipiente feito especialmente ou uma bolsa de várias camadas de papel alumínio pesado picado com buracos. Os pedaços de madeira são colocados na bomba para impedir a entrada de oxigênio e as cinzas de madeira em - em vez de na parte inferior da sua grade de propano . A queimadura lenta significa fumaça , que se traduz em sabor. Madeiras frutas e nozes duras Idoso e citrinos são os favoritos , assim como pedaços de especialidades que incluem a madeira encharcada de uísque barril . Madeira de pinho com um monte de seiva não é recomendado , nem é tratado de madeira ou de madeira scraps que contenham produtos químicos.
Charcoal
como madeira, carvão deixa para trás cinzas depois de queimada , que obstrui as saídas de gás em sua grade de propano. Além disso, uma cama cheia de carvão incandescente fica muito mais quente do que o gás propano ou gás natural, o que poderia danificar o corpo de sua grade. Colocar apenas um ou dois briquetes em uma torta de alumínio pesado ou forma de pão e colocando-o em cima das rochas de lava que lhe dá o sabor de carvão vegetal sem a bagunça ou perigo de saídas obstruídas.
Chá e outros aromas
Colocado em uma bolsa bomba de fumaça , chá adiciona um distintivo, sabor influência asiática de alimentos grelhados . Em uma bolsa bomba de fumaça , o arroz , o que arde lentamente , libera um sabor de noz ; o entusiasmo - a parte externa da casca - em citrinos adoça seus alimentos grelhados ; açúcar, que fuma como ele queima , deixa para trás uma essência - assados ou marshmallow ; e ervas frescas , com seus tons de terra , vai apimentar seus sabores durante o cozimento .
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