Homemade tanque de propano Churrasqueiras

Churrasco é cozinhar a carne com o calor indireto , ao contrário de grelhar sobre uma chama aberta . É uma tradição em os EUA do Sul e Sudoeste, onde churrasco fumantes são tão comuns como picapes . Um tipo de churrasqueira , os fumantes costumam usar algum tipo de madeira para dar um sabor especial à carne. Hickory, algaroba , maçã e nozes são madeiras comuns fumadores . Fumantes podem ser comprados ou feitos a partir de praticamente qualquer tipo de objeto cilíndrico, a partir de tambores de 55 galões para tanques de propano . Tamanhos tanque de propano

tanques de propano podem ser obtidos em quase qualquer tamanho , a partir de unidades de 5 galões tanques portáteis para casa 500 litros . Todos são cilindros com extremidades arredondadas , feitas de aço resistente . Qualquer tanque de tamanho pode ser convertido para um fumador que fica na horizontal ou na vertical . O tanque deve ser dividido em duas seções: uma fornalha de carvão ou madeira e uma área de cozinha com uma grade , com alguma defletor entre a fumaça direta, não chama, para a carne
soldagem

Construindo um churrasco fumante a partir de um tanque de propano requer equipamentos de solda e experiência e alguma experiência em moldar pernas metalúrgica , instalar dobradiças e acessórios. Um cozinheiro que não tem o equipamento geralmente pode encontrar uma loja de soldagem que vai fazer o trabalho para suas especificações.

Perigos

Um grande problema com a conversão de um propano tanque para um fumador é os riscos de trabalhar com propano . Propano é um material extremamente volátil que explode facilmente , tão grande é necessária cautela no corte de um tanque aberto. Um método padrão é esvaziar completamente o depósito de propano, em seguida, preenchê-lo com água e deixe descansar por alguns dias. Alguns construtores fumante sugerir a drenagem do tanque e encher novamente com água fresca antes de cortá-lo com maçarico de corte de um soldador , a fim de resfriar o metal e reduzir o perigo .
Ereta ou Plano Grill

Um tanque pode ser dividida verticalmente ou horizontalmente. Um estilo de fumante tanque de propano usa um tanque de pé, com um corte final para fazer uma tampa e suportes soldados para dentro para segurar uma panela de fogo , uma panela de água e uma churrasqueira . Isso cria uma panela de água entre o calor e fonte de fumaça e da carne, que ajuda a manter a carne de secar.
Horizontal Grill

Outras variedades de churrasco fumantes divididos um tanque de comprimento , coloque-o sobre uma armação de ferro de ângulo soldada e adicionar um defletor central para dividir a fornalha e área de cozinha . Este estilo geralmente usa tanques de propano maiores, o tipo instalado em casas ou em veículos movidos a gás propano . Normalmente, uma chaminé está instalado numa extremidade e uma abertura de ar no outro , a fim de criar um fluxo de ar para o fumo directo da fornalha para a câmara de cozinhar . Alguns estilos de combinar dois tanques em um fumante estilo offset.


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