Como restaurar um Wok

Há várias razões para uma wok pode precisar de restauração : um wok que não é usado por um longo período de tempo pode enferrujar e um wok que está mal limpo não vai manter os alimentos grudem a ele. Mas um wok de boa qualidade não deve apenas ser jogado fora ; sua idade é realmente um dos seus benefícios, e uma vez devidamente limpo e temperado , o wok será como novo. Isso patina preto profundo em um wok realmente dá sabor , e é um ingrediente essencial na cozinha chinesa e tailandesa. Coisas que você precisa
detergente suave
esponja macia toalhas de papel
Limpas
2 colheres de sopa de amendoim ou óleo de milho
pesadas luvas de forno , se necessário
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1

Lave a wok na pia com água muito quente , detergente neutro e uma esponja macia para remover a ferrugem e qualquer preso de comida . Não use uma esponja metálica ou lã de aço ; ferramentas de limpeza que contenham fibras metálicas danificar o revestimento na wok e pode causar corrosão , o que faz comida para cozinhar de forma irregular.
2

Seque o wok cuidadosamente com toalhas de papel limpo . Coloque o wok em fogo baixo por dois a três minutos - antes de adicionar óleo - para concluir o processo de secagem
3

Despeje 2 colheres de sopa de amendoim ou óleo de milho em uma toalha de papel limpa . e levemente revestir o interior da frigideira com ele . Aqueça o wok em fogo médio por 15 minutos para a estação do interior. O wok deve virar uma cor preto profundo até o final do tempo estipulado .
4

Retire o wok do fogo e deixe -a descansar em temperatura ambiente até que é legal o suficiente para lidar .

5

Seque o interior da wok plenamente com toalhas de papel, mas não lavá-lo com água quente. Permitir que a leve camada de óleo para ficar por dentro do wok para manter os alimentos grudem . Guarde o wok em um lugar fresco e seco após a secagem .


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