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Como construir um Aço Churrasqueira

Churrasco é cozimento lento com fumaça e calor indireto ao invés de chama aberta. É tradição no sul e sudoeste e se espalhou por todo o país e do mundo - a " Barbie " é comum na Austrália. Churrasqueiras podem ser grandes estruturas permanentes de tijolo ou pedra , os fumantes construídos em instalações de cozinha ao ar livre , as unidades de tamanho reboque rebocado por caminhões ou panelas de aço simples que podem ser definidos em um galpão ou garagem quando não estiver em uso. Um cozinheiro com acesso a equipamentos de solda a gás e com experiência de solda pode criar um, utilizando chapas de aço ou algum recipiente de aço . Coisas que você precisa
Oxyacetylene equipamentos de soldagem , tanques de gás , mangueiras e tocha
chapa de aço ou cilindro de aço , como o tambor de 55 galões
Braçadeiras para tubos
ângulo de ferro de 2 polegadas Metálico costeleta viu
dobradiças metálicas
maçaneta
aço expandida piso
Chaminé cotovelo tubo
Saw com metal = lâmina de corte ( opcional)
3/8-inch barra de reforço
cano da chaminé
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construir uma churrasqueira de aço com dois componentes básicos: uma fornalha para segurar a madeira ou carvão e uma câmara de confecção com uma grade para segurar a carne e outros géneros alimentícios; deve haver uma chicana ou divisória entre estes para bloquear chama , mas permitir que o fumo e que o calor flua desde a câmara de combustão para a câmara de cozinhar . Examine os fumantes em um ponto de venda para ter idéias.
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Cortar chapa de aço , com uma tocha de soldagem oxiacetileno em pedaços para formar uma caixa retangular, com lados de comprimento e extremidades mais curtas . Faça desta qualquer tamanho que você desejar. Aperte as seções juntamente com abraçadeiras e solda-los em uma caixa, com um defletor central que se estende até a metade dos lados da caixa . Deixe a parte de cima das extremidades da caixa aberta para o acesso. Use um cilindro de aço , como um tambor de 55 litros ou grande tanque de ar comprimido como uma alternativa para a formação de chapa de aço , o que requer mais habilidade metalúrgica
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Faça um quadro de fumante de 2. - polegada de ferro de ângulo . Lay out laterais e de extremidade peças para encaixar a dimensão da caixa de aço ou tambor. Esquadria as extremidades com uma serra para metais costeleta e soldá-las em uma base rectangular , com uma extremidade plana do lado de dentro para suportar a panela . Corte quatro cantoneiras de 30 centímetros de comprimento e solda-los dentro dos cantos do quadro para as pernas . Corte quatro chaves para caber horizontalmente entre as pernas nas extremidades e nas laterais e solda-los no interior dos ângulos.
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Levante a armação vertical , defina a caixa soldada ou tambor sobre ele e "spot" soldá-lo no lugar, com soldas de cerca de 2 centímetros de comprimento ao longo das laterais e extremidades . Adicionar chaves curtas, mitrados de ferro ângulo em ângulos de 45 graus nos cantos do quadro se necessário, para torná-lo mais resistente.
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Criar uma tampa por corte e soldagem de aço folha para caber na caixa ou cortando o tambor ao meio longitudinalmente com um maçarico de corte . Cortar um lado de um tambor de primeira e de solda em dobradiças de metal , em seguida, cortado nos outros três lados soltos . Definir uma tampa da caixa no lugar e soldar em dobradiças. Use pelo menos duas dobradiças , mais para um fumante por mais tempo. Weld uma alça oposta às dobradiças em cada tampa estilo , de preferência suportes de metal para prender um cabo de madeira
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formar o elemento de fumante em um tambor , removendo a tampa ou um pedaço final . ; isto é feito numa caixa de saída de uma extremidade aberta com um deflector central. Corte a tampa do cilindro ao meio com a tocha ; soldadura da metade superior para a extremidade da tampa panela para selar , soldar a outra metade para a parte inferior do elemento de fornalha para bloquear chama .
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Instalar uma grade ou uma caixa de tambor ou panela por soldadura de secções de 2 polegadas de cantoneira de ferro para os lados e extremidades da câmara de cozinhar, e um apoio em cada uma das extremidades e , pelo menos, dois de cada lado . Coloque -os com o ângulo plano dentro da panela . Faça uma grade cortando o revestimento de aço expandida para caber dentro da câmara de confecção , repousando sobre esses suportes.
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Adicione uma chaminé para qualquer caixa ou estilo tambor com um cotovelo . Corte um círculo com uma tocha no final longe da fornalha , insira o cotovelo e soldá-lo no lugar. Cortar dois entalhes em lados opostos da parte superior do cotovelo com uma tocha ou viu com uma lâmina de corte de metal, para segurar um pedaço de 3/8-inch aço de reforço bar. Weld o círculo de metal recortada em que bar para fazer um amortecedor para ajustar o fluxo de ar.
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entalhes Corte correspondentes no fundo de um tubo de chaminé , formadas para caber dentro do cotovelo. Deslize a chaminé no cotovelo, sobre o controle do amortecedor e pregá-la no lugar com soldas curtas em torno das bordas. Construa um fogo na fornalha , feche a tampa da câmara de confecção e testar o fluxo de fumaça através do fogão; ar deve fluir facilmente a partir da extremidade aberta da fornalha , sobre o defletor para a grelha e para fora da chaminé.


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