cooktops cerâmica contar com uma das duas tecnologias básicas. Os modelos padrão têm resistências eléctricas escondidos sob o vidro. Estas unidades de entregar o calor radiante para a superfície do cooktop , que então transfere para potes e panelas para cozinhar alimentos. Uma vez que você ligar o fogão desligado, o calor permanece na superfície da cerâmica e leva tempo para esfriar. Cooktops cerâmicos avançados dependem de indução magnética em vez de elementos de aquecimento tradicionais . Uma corrente eléctrica gera um campo magnético sob a superfície da placa de fogão . Este campo magnético excita partículas dentro da panela ou frigideira , fazendo-a aquecer. Ao contrário de cooktops elétricos convencionais , as unidades de indução aquecer a panela , e não o topo de cerâmica . Uma vez que a panela é removida do fogão , não mais calor é gerado eo cooktop permanece frio .
Panelas
Quase qualquer tipo de utensílios de cozinha pode ser usado com cerâmica tradicional cooktops , porém para obter melhores resultados , o Cooperative Extension Utah State University sugere panelas de fundo chato tamanho para caber cada elemento queimador. Evite arrastar qualquer panelas em seu cooktop vitrocerâmico para reduzir o risco de arranhões. Cooktops cerâmica movidos a indução só funcionam com panelas magnético, como as partículas magnéticas são necessários para gerar calor. Escolha frigideiras com fundo plano feitos de ferro fundido, aço ou aço inoxidável .
Cuidados e Manutenção
Limpe o seu cooktop cerâmico usando produtos recomendados no manual do proprietário . Cada vez que você cozinhar, limpar derrames e respingos quando o cooktop esfria para evitar queimaduras. Se o item derramado contém açúcar, limpá-lo imediatamente, antes que ele tenha a chance de esfriar , para evitar danos permanentes à superfície cerâmica. Use uma almofada esfregando não abrasivo ou raspador cooktop cerâmico para limpar o seu aparelho, ou escolher ferramentas recomendadas pelo fabricante. Lã de aço e outros abrasivos podem arranhar estes cooktops e não deve ser usado.
Considerações
Ao contrário de fogões tradicionais , com seus volumosos queimadores e grades , cooktops de vidro de cerâmica oferecem uma superfície lisa para acelerar a limpeza e cuidado. Cooktops suaves também oferecem maior eficiência energética do que os fogões equipados com bobinas ou discos , de acordo com a Administração de Energia Maryland. Desvantagens associadas com cooktops de vidro cerâmica incluem o risco de danos devido a objetos descartados e a necessidade de usar produtos de limpeza especiais para evitar danos. Além disso, fabricantes de conservas de pressão, conservas banho de água e equipamentos de conservas semelhante geralmente não deve ser usado com cooktops de vidro de cerâmica , devido ao risco de arranhões, trincas ou outros danos .
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