* Rissóis de carne: Você pode usar qualquer tipo de carne moída que quiser, mas prefiro usar uma mistura de mandril e lombo.
* Pães de hambúrguer: Você pode usar qualquer tipo de pão de hambúrguer que quiser, mas eu prefiro usar pão de batata.
* Queijo: Gosto de usar queijo cheddar, mas você pode usar qualquer tipo de queijo que quiser.
* Alface: Gosto de usar alface americana, mas você pode usar qualquer tipo de alface que quiser.
* Tomate: Gosto de usar tomate Roma, mas você pode usar qualquer tipo de tomate que quiser.
* Cebola: Gosto de usar cebola roxa, mas você pode usar qualquer tipo de cebola que quiser.
* Ketchup: Gosto de usar ketchup Heinz, mas você pode usar qualquer tipo de ketchup que quiser.
* Mostarda: Gosto de usar mostarda francesa, mas você pode usar qualquer tipo de mostarda que quiser.
* Apreciar: Eu gosto de usar o tempero Vlasic, mas você pode usar qualquer tipo de tempero que quiser.
Instruções
1. Pré-aqueça seu fumante elétrico a 225 graus Fahrenheit.
2. Forme hambúrgueres com a carne moída. Gosto de fazer meus hambúrgueres com cerca de 1/2 polegada de espessura e 7 centímetros de diâmetro.
3. Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta.
4. Coloque os hambúrgueres na grelha do defumador e cozinhe por cerca de 1 hora ou até que a temperatura interna atinja 160 graus Fahrenheit.
5. Enquanto os hambúrgueres cozinham, prepare as coberturas. Rale o queijo, corte a alface e o tomate e pique a cebola.
6. Depois de cozidos os hambúrgueres, retire-os do fumeiro e deixe-os repousar alguns minutos.
7. Abra os pães de hambúrguer e acrescente os hambúrgueres.
8. Cubra os hambúrgueres com suas coberturas favoritas.
9. Sirva imediatamente.
Dicas
* Se quiser dar mais sabor aos seus hambúrgueres, você pode mariná-los em uma mistura de azeite, molho inglês e alho em pó por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
* Você também pode cozinhar seus hambúrgueres em fogo direto, se preferir. Basta pré-aquecer o defumador a 350 graus Fahrenheit e cozinhar os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado ou até atingirem o ponto desejado.
* Se você não tem defumador elétrico, também pode fazer hambúrgueres no defumador de carvão. Basta seguir as mesmas instruções, mas use carvão em vez de aparas de madeira.
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