1. Prepare as Maçãs :
- Lave bem as maçãs para remover qualquer sujeira, detritos ou pesticidas.
- Remova quaisquer áreas podres ou danificadas das maçãs.
- Corte as maçãs em pedaços pequenos (como quartos ou oitavos) para facilitar a prensagem.
- Descarte os caroços e caules da maçã.
2. Carregar a impressora :
- Coloque um pano de algodão ou um saco de malha grossa no cesto da prensa.
- Encha o cesto de prensa com os pedaços de maçã preparados, tomando cuidado para não enchê-lo demais.
- Espalhe os pedaços de maçã uniformemente para garantir uma prensagem uniforme.
3. Aplicar pressão :
- Gire lentamente a manivela da prensa para aplicar pressão nas maçãs.
- Aumente gradativamente a pressão para extrair o suco dos pedaços de maçã.
- Continue pressionando até que não seja mais extraído suco.
4. Colete o suco :
- Coloque um recipiente limpo (como um balde ou jarro) sob a torneira ou saída da prensa.
- Deixe o suco extraído escorrer para o recipiente.
5. Filtre o suco :
- Se desejar, você pode filtrar o suco para remover qualquer polpa ou sedimento restante.
- Despeje o suco em uma gaze ou peneira de malha fina para remover quaisquer sólidos.
6. Pasteurização (opcional) :
- Para conservar o suco e evitar que se estrague, pode-se pasteurizá-lo aquecendo-o a uma temperatura específica.
- Esta etapa é opcional, mas recomendada se você planeja armazenar o suco por um longo período.
7. Engarrafamento e armazenamento :
- Transfira o suco filtrado ou pasteurizado para frascos limpos e esterilizados.
- Feche bem os frascos e guarde-os em local fresco e escuro.
Sua cidra de maçã recém-prensada está pronta para ser saboreada! Lembre-se de seguir as orientações de segurança e saneamento durante todo o processo para garantir a qualidade e segurança de sua cidra.
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