Uma das maneiras mais simples de ir verde em uma cozinha profissional é instituir um programa de reciclagem . Muitos municípios e cidades têm leis de reciclagem , de modo a ler -se em leis locais e certifique-se de que você está seguindo as exigências actuais . Consulte o seu serviço de tratamento de resíduos e ver se ele tem um programa de reciclagem que pode ajudar em seus esforços. Depois de ter determinado que os itens podem ser reciclados , realizar uma sessão de informação para que os funcionários estão cientes de quais itens devem ser colocados no lixo geral e que deve ser reservada para reciclagem. Configure caixas claramente marcadas para cada tipo de resíduos que permitem que os funcionários para identificar facilmente onde todos os materiais devem ser colocados. Além disso, fazer um esforço maior para comprar itens que usam material reciclado para sua cozinha.
Integrar Energia Eficiente equipamentos
Cortamos em consumo de energia é outro eco-friendly iniciativa que pode fazer a diferença em uma cozinha profissional . Energeticamente eficientes aparelhos e equipamentos pode reduzir a quantidade de energia que consome a sua cozinha , proporcionando benefícios ambientais e reduzir a sua factura energética . No entanto, os aparelhos de eficiência energética são muitas vezes mais caro do que os aparelhos convencionais. É provável que não financeiramente viável para substituir todos os seus aparelhos com modelos energeticamente eficientes ao mesmo tempo. Em vez disso , substitua os itens da sua cozinha como você pode até , eventualmente, converter todos os seus aparelhos para opções de baixo consumo de energia . Identificar modelos energeticamente eficientes , procure produtos que levam o selo Energy Star , porque eles são endossados pelo Departamento de Energia ea Agência de Proteção Ambiental dos EUA como aparelhos ambientalmente corretos .
Use biodegradáveis take Out- containers
Para cozinhas profissionais que oferecem take-out , encontrar recipientes eco-friendly para os itens takeaway em vez de isopor ou recipientes plásticos . Opções biodegradáveis , como recipientes feitos de fibra de cana de açúcar são opções eficazes. Plásticos biodegradáveis também estão disponíveis e servem como uma alternativa verde aos recipientes de plástico tradicionais.
Opte por produtos de limpeza naturais
Em vez de usar produtos de limpeza à base de produtos químicos que são potencialmente prejudiciais ao meio ambiente, considerar o uso de produtos de limpeza naturais em sua cozinha profissional. Além de ser prejudicial ao meio ambiente, produtos de limpeza à base de produtos químicos podem causar alergias em alguns indivíduos que induzem uma variedade de sintomas, incluindo dores de cabeça , náuseas, irritações de pele e asma. Procure por produtos de limpeza que são certificados produtos verdes e contêm ingredientes que são planta e mineral baseado . Estes produtos são biodegradáveis e não tóxicos , por isso eles são ecologicamente corretos. Além disso, evitar o uso único de limpar itens como toalhas de papel e optar por aqueles que podem ser reutilizados como panos e esponjas.
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