Antes de criar um posto de concessão , decidir que tipo de produtos que você vai vender. Stands que vendem apenas alimentos embalados , como barras de chocolate e água engarrafada, não necessitam de eletricidade e água corrente . Mas se você vai vender hambúrgueres e bebidas fonte , o estande terá eletricidade, água corrente, ventilação adequada e canalização adequada.
Mobility
Decida se o posto de concessão vai ser fixa ou móvel. Barracas fixas são ideais para locais com atividades regulares , como parques, escolas e campos esportivos . Barracas móveis podem ser construído em reboques e transportado para eventos como carnavais e festivais.
Windows e Staff
estimar quantos funcionários vão trabalhar no posto de concessão . Isso vai ajudar na concepção de layout do interior do stand. Decida como os clientes devem se aproximar do stand. Deve haver várias linhas ou uma única linha ? Se você vai ter várias linhas, decidir se todos os itens estarão disponíveis em cada linha , ou se você quer uma linha separada para cada um dos itens ( por exemplo , uma linha de refrigerante, uma linha para a pipoca ) .
Códigos de Saúde
Antes de construir , consultar a autoridade de saúde local e adquirir quaisquer licenças de construção que são necessários . Uma licença de serviço de alimentação pode ser necessária , bem como, dependendo do tipo de alimento a ser servido , e muitos códigos de saúde exigem que certos tipos de equipamento e comida ser mantidos separados . Você vai ter que acomodar esses regulamentos em qualquer projeto de construção .
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