Bergamota é provavelmente um híbrido entre laranja azeda e algum tipo de lima ácida , talvez o limetta Mediterrâneo (Citrus limetta ), que também tem um óleo semelhante e às vezes são incorretamente chamados de bergamota . Pensado para ser uma muda descoberto no sul da Itália , o uso original de bergamota foi como o principal ingrediente na água colônia ou água de colônia , inventado em 1676 por um emigrante italiano para Colônia, na Alemanha . Ainda usado em perfumes , óleo de bergamota é em 34 por cento dos perfumes das mulheres de hoje e de 50 por cento das fragrâncias masculinas . O óleo também é usado para dar sabor Earl Grey chá, vinho e tabaco.
Condições de crescimento
Aproximadamente 7.500 hectares na zona sul litoral da Calábria , na Itália, são dedicados a bergamota pomares de laranja . Esta área dá o melhor e mais consistente qualidade do óleo de bergamota . Plantações em outras partes do fruto rendimento mundial , mas a Universidade da Califórnia, Riverside, observa que a qualidade do óleo essencial é variável e inferior ao de laranjas da Calábria . As pequenas plantações existentes na Sicília, no Norte de África , Turquia, Costa do Marfim e da Nova Guiné . Bergamota é sensível ao vento e os extremos de seca e umidade. Costeira Calabria tem invernos amenos , o maior número de horas de sol na Itália , sem gelo e pequenas diferenças entre as temperaturas diurnas e noturnas , com uma precipitação média anual de 22 polegadas , a maioria no inverno.
Descrição
árvores de tamanho médio pode crescer até 40 metros de altura , mas são geralmente mantidos podados a cerca de 15 metros de altura no cultivo. Flores brancas perfumadas produzir um , muitas vezes em forma de pêra fruta amarela arredondada com uma casca fina altamente perfumado, suco e polpa de azedo. O nome " bergamota " Pensa-se que vem do turco " beg - armudi " que significa " pêra do príncipe. " Flores aparecem em março a abril, com frutas prontos para pegar em dezembro a fevereiro. A qualidade dos frutos é dependente de óleos essenciais formados na casca. , Regiões de tipo mediterrânico , como a Calábria são zonas ideais de crescimento porque a produção de óleo essencial é particularmente afectada por temperaturas durante as primeiras fases de desenvolvimento do fruto e novamente em meados do verão .
Cultivares
Bergamota
tem três cultivares : " Castagnaro " " Femminello " e " Inserto " também conhecido como " Fantastico . " " Inserto " é um híbrido entre " Castagnaro " e " Femminello " e é uma cultivar amplamente cultivada . Tem de crescimento vigoroso e rendimentos muito . As árvores precisam de condições de crescimento livre de plantas daninhas e de irrigação suplementar . Pomares em zonas com climas semelhantes a regiões dry- verão da Itália precisa um adicional de 10 centímetros de água por hectare aplicado anualmente. Uma árvore que ocasionalmente é vendido como bergamota , nos Estados Unidos é " Bouquet des Fleurs " (Citrus aurantium " Bouquet des Fleurs "), uma variedade de laranja azeda , que é uma variedade semi- anã com fruta muito azedo cultivadas por marmelada. Tem um teor de óleo essencial de altura e uma das fragrâncias mais fortes de toda a flor de citrinos.
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