Como preservar Ervas por Congelamento

Ervas frescas adicionar um monte de sabor a qualquer empreendimento de culinária. Nem todo mundo tem o quarto ou as condições adequadas - como muita luz - para crescer ervas frescas dentro de casa durante os meses de inverno . A única opção parece ser a secar suas ervas de seu jardim de ervas para uso futuro. Você tem outra opção , no entanto. Congelamento ervas é fácil, e ervas congeladas - assim como legumes congelados - reter o seu sabor fresco. Aprender a preservar ervas frescas por congelá-los é bastante simples, e há um par de diferentes maneiras de congelar them.Things você precisa
Freezer sacos e gelo bandejas do cubo
Marcador permanente
Papel toalhas Salad giratório (opcional)
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Como preservar ervas por congelamento
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Escolha suas ervas . Escolha as ervas mais frescos e mais ternos para usar para o congelamento. A maioria das ervas precisam ter suas folhas e caules removido descartado. Raminhos de ervas como tomilho e dill , que não tem caules grossos , podem ser congelados inteiros .
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Limpe as ervas. Use o mínimo de água possível, pois muito pode roubar as ervas de grande parte de seus óleos essenciais e sabor. ( Você também pode apenas escová-los fora de ânimo leve em vez de usar água. ) Depois de lavar as ervas , usar um spinner salada para remover qualquer excesso de água . Se você não tem um spinner salada, simplesmente seque delicadamente com papel toalha.
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Para branquear ou não a branquear . Ervas branqueamento é feito por apenas derramar água fervente sobre as ervas em uma peneira . Este processo permite -lhes manter grande parte de sua cor verde; no entanto, ele roubar-lhes um monte de seu sabor. Não há realmente nenhuma necessidade de qualquer empalidecer de suas ervas , exceto manjericão. Folhas de manjericão vai ficar preta em um período muito curto de tempo, se eles não estão escaldados . Depois de escaldar , não se esqueça de remover o excesso de água , batendo seco ou usando um spinner salada.
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Coloque as ervas em seus próprios sacos de congelação individuais. Certifique-se de rotular e data. Ervas congeladas geralmente será bom para o uso por cerca de seis meses.
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Outra maneira de congelar ervas frescas é picá-las e colocá-los em formas de gelo . Encha as bandejas com água e gelo . Tenha certeza de usar plástico bandejas do cubo de gelo. Rotular as bandejas usando um marcador permanente.


A partir de:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1009109027.html