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Herb & Vinhos

vinho é uma bebida clássica para emparelhar com os alimentos , razão pela qual muitos restaurantes high-end têm um sommelier dedicado a ajudar os hóspedes a escolher a comida e vinho certo. No entanto, com uma visão que qualquer um pode aprender a emparelhar vinho. Significado
As ervas utilizadas em um prato pode mudar completamente o aroma da refeição.

Assim como cada erva tem um sabor único , cada varietal vinho tem o seu próprio gosto. Apesar de cada varietal pode saborear diferentes com base na idade, técnica de vinificação e qualidade das uvas utilizadas , cada varietal tem perfis de sabor básico de que as exposições de uva. Especialistas em vinho usar estes sabores para sugerir pares para alimentar. Ervas são importantes quando o emparelhamento porque as ervas usadas em um prato pode mudar todo o sabor.

Tipos
Vinho branco e estragão é um bom jogo .

Em um San Francisco Chronicle artigo sobre vinhos , escritor Lynne Char Bennett sugere emparelhamento estragão com vinhos brancos aromáticos. Se você vai estar servindo tanto vinho tinto e branco, o conselho de Bennett e usar tomilho em um prato , como ela diz que os pares de ervas muito bem com ambos os vinhos.
Aviso

vinho tinto e estragão deve ser evitado.

Embora os melhores vinhos pode trazer para fora os sabores da comida e do vino , os piores pares pode realmente atrapalhar. Segundo o escritor de vinhos Ted Loos em um artigo Epicurious sobre vinhos , estragão não é a melhor escolha para uma erva e Pinot Noir emparelhamento. Loos diz que a erva estragão, " dificulta frutado do vinho. "


A partir de:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1009108568.html

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