Como temporada com Tomilho

Apesar do seu lugar elevado como um talismã de coragem , o tomilho é uma planta de aparência humilde com forma de coração folhas pequenas , que são facilmente arrancados de seu tronco magro . Ele está em casa em qualquer jardim ou cozinha - na verdade, nem seria completa sem os encantos de tomilho. Tomilho pode ser usado para temporada quase nada; carnes, aves , peixe, legumes , frutas, queijo, ovos , sobremesas e drinques todos pode ser reforçada com a terra, e ligeiramente mentolado , aroma de tomilho. Instruções
diretas Métodos Tempero
1

Pique folhas de tomilho fresco em pedaços finos. Adicione-os ao prato , no início do processo de cozimento para que haja tempo para qualquer amargura para cozinhar para fora. Tomilho fresco tem um sabor menos intenso do que seco , mas ainda deve ser usado com alguma restrição. Por exemplo, 1 colher de sopa de tomilho fresco é suficiente para temporada um prato de vegetais destinados para oito pessoas.
2

Esfregue tomilho folhas secas entre as palmas das suas mãos antes de adicioná-los para um prato . Esmagando a erva seca ajuda a liberar seus óleos voláteis e aumentar o sabor. Tomilho seco é mais pungente do que fresco e funciona igualmente bem em receitas lentas e de cozimento rápido . Substitua 1 colher de chá de tomilho seco por 1 colher de sopa de doce.
3

Coloque dois ou três ramos inteiros de tomilho em uma cavidade de aves para temporada inteira o pássaro como ele assados. O mesmo método pode ser utilizado quando a cozedura de um peixe grande . Atire ramos inteiros em uma panela de arroz enquanto cozinha . Recuperar as hastes antes de servir. Pequenas folhas de tomilho vai cair seus caules e incorporar ao prato.
Infused Tempero Métodos
4

laço folhas de tomilho fresco , um raminho de alecrim, alguns grãos de pimenta , salsa e uma folha de louro em um quadrado de gaze e adicioná-la a uma panela de sopa ou guisado no início do cozimento . Retire o " bouquet garni " do prato antes de servir , e os sabores das ervas ficará sem as folhas e caules flutuando no seu pote .
5

Adicione o tomilho fresco ou seco para a água quando você caçar peixes ou ovos. A água quente vai fazer um " chá " saboroso tomilho com a erva , e adicionar sabor ao seu líquido caça furtiva.
6

Lugar várias nascentes de tomilho fresco em uma garrafa de azeite ou vinagre e deixe-o infusão por cinco a sete dias antes de usar. Faça molhos para saladas , marinadas, molhos e molhos com os condimentos com sabor de tomilho .
7

Marinada carne bovina, carne de porco, cordeiro ou com uma mistura de azeite de oliva, suco de frutas cítricas , tomilho seco e outros temperos para 12 às 24 horas. Limpe a marinada da carne e cozinhe como de costume.
8

Traga partes iguais de água e açúcar ao fogo até ferver , mexendo e retire do fogo . Adicione duas ou três grandes fontes de tomilho para a calda e deixe-o ficar na panela até que a mistura é completamente legal, em seguida, retire . Pincele o xarope simples salgados em cima de bolos antes de gear , roubar frutas na mesma, ou usá-lo no lugar de simples, xarope simples para suas receitas cocktail favorito.


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