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Diferentes tipos de cogumelos em Oregon

Clima e Florestas do Oregon produzir abundantes colheitas de cogumelos comestíveis , tornando-se um importante produtor norte-americano de cogumelos gourmet na demanda por restaurantes . Indivíduos e organizações que buscam diferentes tipos de cogumelos em Oregon , como a Central Oregon Mushroom Club e Morel Mushroom Hunting Club, segredos localização partes e viagens para a floresta para coletar os fungos para venda ou consumo pessoal .
Trufas ( Tuber aestivum /Unicinatum /melanosporum )

as trufas são os mais caros ( até US $ 1.000 o quilo ) de cogumelos selvagens . Das 20 variedades de trufas , espécies de trufas Oregon Costa Oeste incluem tanto branco (encontrado entre novembro e maio ) e preto (encontrado entre outubro e março ) . Os cães e os porcos têm sido usados ​​para caçar trufas pelo cheiro , à medida que crescem até um metro metros em torno das árvores de carvalho. Trufas cogumelos são irregulares em forma, entre o tamanho de um punho e uma bola de gude com um aroma forte e sabor. Para incluir trufas no seu cozimento , coloque fatias finas em cortes feitos em assados ​​de carne, adicione-os ao recheio e patês ou barbear -los em cima de pratos antes de servir. Trufas Limpe suavemente com um pincel seco , reservando a pele para adicionar a sopas e molhos.
Morels ( Morchella esculenta )

Morels são visualmente interessante, assim como deliciosos cogumelos comestíveis . Os fungos são de até 4 centímetros de altura com tampas que fecham sobre o caule e são decorados com um padrão de sulcos regulares e poços (ao contrário do morel falso venenosa, cujo tampas possuem dobras irregulares ) . Cogumelos variam do cinza ao loiro e preto, prosperando em áreas queimadas de florestas e aparecendo na primavera , especialmente no mês de maio . Cogumelos possuem um sabor de carne, fumo e são preparados fritos, assados ​​ou recheadas ou fazer um bom complemento para molhos e frituras .
Cogumelos mel ( Armillaria Sp )

cogumelos mel são maiores organismos vivos do mundo. Oregon é o lar de um cogumelo comestível mel que mede mais de 3,4 quilômetros de diâmetro e é de 2.400 anos de idade. Cogumelos de mel tem castanho claro ou bonés vermelhos - marrom , bege ou brânquias castanhos claros e aparecem em uma variedade de formas e tamanhos de belled ao plano. Este cogumelo não é apenas um fungo, mas também um parasita, responsável pela destruição de plantas e árvores (apesar de massa do cogumelo é subterrânea ) e espalhar seus esporos pelo ar e pelo contato com plantas infectadas . Entre os mais vulneráveis ​​à infecção são de cedro , maçã, cereja , ameixa e lilás árvores. Cogumelos de mel brilham no escuro , a utilização fenômeno por soldados da Primeira Guerra Mundial que colocam pequenos pedaços de madeira infectada em seus capacetes que lhes permitam distinguir entre amigos ou inimigos no escuro. Para preparar cogumelos de mel , limpe cuidadosamente com água corrente e cortar os talos . Use tampões em receitas de sopas ensopados depois de ferver por cinco minutos para reduzir um sabor ligeiramente amargo.

A partir de:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1009131864.html

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