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Coentro Vs. Culantro

ervas tropicais e subtropicais estão apenas fazendo o seu caminho para a dieta americana . Duas delas são coentro e culantro . Coentro é facilmente encontrado em supermercados e produção de stands , enquanto culantro raramente é visto e só pode ser encontrada em áreas com altas populações latino ou nos mercados internacionais. Ambos dão um sabor semelhante ao de alimentos, e , de fato, culantro é chamado coentro mexicano por causa de sua semelhança com o sabor e aroma do que erva .
Coentro

Coentro é uma erva suave de folhas com pequena folhagem , recortado . Tem um fresco, gramada e sabor cítrico e aroma. Há uma série de pessoas que odeiam a erva , comparando o gosto eo cheiro de sabão ou loção. A planta é usada em muitas cozinhas internacionais , de Tailandês para mexicana. Coentro é melhor usado fresco e perde muito de seu sabor quando secas . É fácil de crescer, desde que você tenha um local cheio de sol , solo bem drenado e temperaturas quentes quente, mas não . Coentro morre volta em temperaturas frias .
Culantro

culantro é uma erva nativa bienal para regiões tropicais das Américas e as Índias Ocidentais. É chamado às vezes espinhoso ou coentro serrilhada, e muitas vezes é confundido com coentro. Ao contrário de coentro, culantro cresce em locais sombreados onde os solos são úmidos. O odor é dito ser semelhante ao de um pulgão esmagado , e que é uma parte comum de medicamentos à base de plantas . As folhas são usadas em alimentos e são longas, grossas e serrilhadas . É uma planta de baixo crescimento com folhas que emanam de um ponto radiante central. Ambos coentro e culantro estão intimamente relacionados com a família de cenoura. Culantro produz uma flor espetado , enquanto coentro produz umbelas brancas arejados .
Usa

Coentro é frequentemente adicionado a pratos latinos ou tailandeses picantes para as notas cítricas que ajudam a complementar estes alimentos . Culantro é adicionado a alimentos pesados ​​, como carnes, molhos e chutneys . Ela é quase sempre utilizada preparados , enquanto é muitas vezes utilizado o coentro fresco ou adicionado no final do processo de cozimento para reter o seu sabor delicado . As folhas de cada planta pode ser usado indiferentemente , mas culantro tem um aroma e sabor mais pungente . Culantro é a base de sofrito , uma mistura de ervas e temperos , que forma um dos sabores mais importantes de Puerto Rican cozinha . Culantro é um ingrediente em medicamentos de estômago e é usado para tratar a gripe , pneumonia e malária , entre outras doenças.
Coentro

Coentro produz o coentro erva . Coentro é apenas a semente da planta , e pode ser colhido após a planta coentro é deixada a flor . Coentro parece uma pequena pimenta e é terra para uso . Ele não tem nada do sabor cítrico de coentro, embora o cheiro é semelhante. O coentro é excelente torrado moído e depois , o que traz um sabor picante rico. Não culantro não produzir uma semente comestível, que é outro elemento que o diferencia de coentro. Ambas as plantas parafuso e produzem flores quando as condições são quentes e secos .

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