Entre alhos hardneck , variedades roxo listra normalmente têm sabores ricos sem ser quente. Bob Anderson, de alho Gourmet Gardens, diz o Chesnok Red é um " full- alho aromatizado com um sabor suave. " Skuri # 2 é um alho roxo listra muito forte com sabor , enquanto Siberian é muito leve . Chesnok Vermelha e Estrela persa fazer algumas das mais doce alho assado . Eles são tão doce quando torrado que Anderson diz: " Você pode adicionar alho assado Stripe roxo para sorvete de baunilha e volte a congelar - lo e ele vai ter o sabor ea textura de manteiga brickle sorvete. " Metechi e Bogatyr são alguns dos mais quentes alhos listra roxa , e eles têm uma persistente , sabor quente.
Rocambole
alhos Rocambole são altamente valorizados por sua forte e rica , sabor muito profundo. Anderson diz que eles têm " um muskiness de terra. " Rocamboles são alhos quentes - variedades particularmente quentes são vermelho coreano , Amish Rocambole e espanhol Roja, enquanto Rocamboles particularmente ricas incluem alemão Red e Red Killarney . Cárpatos , Roxo italiano e italiano Fácil Peel também Rocamboles .
Porcelana
alhos porcelana são quentes, fortes, almiscarados alhos de excelente sabor . Georgia Cristal e música são Porcelanas mais suaves . Vermelho romeno, Fogo georgiano , Zemo , Alemão Stiffneck , alemão branco , branco do norte e polonês Hardneck são todos , alhos robustas muito fortes com um sabor . Rosewood e Wild Buff são muito fortes e pode ser avassalador . Alho
Alcachofra
Alcachofra é o tipo que aparece em seu supermercado local. De acordo com Anderson , o alho mais processado no supermercado é a Califórnia precoce , ea maioria dos bulbos de alho são Califórnia Tarde . Red Toch , um alho suave e Siciliano , uma variedade zestier , são grandes crus, como na salsa ou pesto. Premiado Inchelium vermelho é meio - alho e médio quente e é um dos alhos alcachofra mais populares para jardineiros . Simoneti , Red Toch , de Chet italiano Vermelho e Applegate são muito leves ; Anderson recomenda Simoneti para as pessoas cujos estômagos estão irritados com alho mais forte.
Silverskin
alhos prateada são as lâmpadas que são mais fáceis de trança juntos, e Anderson diz que você pode armazenar los por mais tempo do que os outros alhos . Eles são geralmente quente e forte. Nootka Rosa tem cravo cor de Borgonha e um sabor ; Anderson chama S & H Silverskin "rico e almiscarado , mas não quente. " Rose du Var é um corajoso, forte, visualmente atraente francês Silverskin .
Crioulas
alhos crioulas têm um sabor rico, cheio , mas não são quentes , tornando-os alguns dos as melhores alhos para comer cru , de acordo com Anderson . Borgonha tem um rico e completo, mas leve, sabor ; Ajo Rojo é semelhante , mas um pouco mais quente. Crioulo Vermelho é alho , terra e meio - quente. Roxo cubana e Germinador são muito ricos e alho , mas tem pouco ou nenhum calor, por isso eles são ótimos cru. Rose du Lautrec, uma variedade francesa , é médio - quente e mais robusto do que Germinador . Rose du Lautrec é amado por seu sabor único, que Anderson descreve como "uma espécie de profunda muskiness mas com uma influência de mostarda dijon ou uma pitada de raiz forte . "
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