Allium sativum é uma lâmpada pungente, composto que consiste em várias seções chamadas cravo. Ela desempenha um papel fundamental em muitos países europeus , sul-americanos e cozinhas asiáticas , formando a espinha dorsal de molhos clássicos, como pesto e aioli . Um dente é suficiente para dar sabor a um prato para a maioria dos paladares , embora os comensais resistentes clamam por pratos como frango com 40 dentes de alho .
Benefícios de saúde
Os benefícios potenciais à saúde de alho têm sido um tema de estudo , embora nada conclusivo foi determinada. Historicamente, allium sativum foi usado para afastar de tudo, desde um resfriado até a peste bubônica , e de forma mais eficaz como um antibiótico nos dias que antecedem a penicilina. Mais recentemente, as evidências sugerem o alho pode ser útil no controle do colesterol e da pressão arterial , apesar da Clínica Mayo em seu site avisa que a prova é preliminar e efeitos a longo prazo permanecem desconhecidos. As suas propriedades antibióticas também continuar a ser estudado . Nutricionalmente , o alho é uma fonte de vitaminas A e C, potássio e fósforo.
Crescer Alho
alho geralmente é cultivada a partir de dentes . É uma cultura bastante exigente jardim e um alimentador pesado. Planta de alho várias semanas antes da primeira geada no outono, em solo que tem sido bem alterada com jardim composto ou estrume curado. As temperaturas mais frias do outono dar a abundância de plantas de tempo para produzir raízes e folhas , e as temperaturas quentes e longos dias subseqüentes de causa lâmpadas de verão para se formar. Fornecer a abundância de fertilizantes e mulch bem, como as plantas Allium sativum não completar bem com as ervas daninhas
Tipos
Há três tipos básicos de alho : . Hardneck , softneck e elefante. Alho Hardneck tem um caule grosso central, ou " pescoço", em torno do qual os dentes são agrupadas. Ele tem menos mas maiores dentes mais uniformes em tamanho do que softneck , e os dentes são mais fáceis de descascar. Alho Softneck tem várias camadas sobrepostas e sua pele grossa faz com que os dentes mais difícil de descascar. Os dentes de alho elefante pode crescer até tamanhos prodigiosos - tão grande quanto uma lâmpada inteira de alho comum - e tem o sabor mais suave e mais doce
Garlic Festival
<. p> Nenhuma conversa de allium sativum seria completa sem uma menção ao Gilroy Garlic Festival. Realizada desde 1979, a última semana de julho em Gilroy , Califórnia, o festival atrai milhares de amantes do " fedorento rosa " para o Grande Garlic Cookoff . Receitas inspiradas na faixa festival de Alho Marisco Sopa de alho assado Blueberry e Pear Cobbler com alho Pecan Brickle creme.
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