maçãs Jazz e maçãs Pink Lady ambos foram desenvolvidos no hemisfério sul. A variedade Jazz é um cruzamento entre Braeburn e Gala maçãs , desenvolvido na Nova Zelândia na década de 1980 pelo Horticultura e Instituto de Investigação Alimentar da Nova Zelândia . Irmã mais nova de Jazz é conhecido como Kanzi . No entanto, maçãs Pink Lady são um cruzamento entre Golden Delicious e Lady Williams, desenvolvida na Austrália , em 1973, por John Cripps . Eles também podem ser referidos como Cripps Pink. Irmãzinha do Pink Lady é conhecida como Red Cripps ou Sundowner . Os irmãos de cada variedade compartilhar a mesma ascendência maçã.
Aspecto
O exterior do Pink Lady tem uma pele verde que amadurece ao amarelo com rosa e tons de vermelho . Também é grande em tamanho. Maçãs do jazz têm mais de um fundo amarelo-alaranjado com tons de vermelho e são considerados de pequeno a médio porte. No interior, as maçãs do jazz são mais de cor creme , enquanto maçãs Pink Lady são brancos. Ao escolher uma maçã, note que uma variação na cor de qualquer variedade leva a um sabor diferente .
Taste
Ambas as maçãs torradas têm um doce sabor a eles . Maçãs Jazz têm apenas uma pitada de sabor azedo , enquanto o Pink Lady tem um balanço dos dois sabores. Isso faz com que os dois atraente como um lanche e permite a muitos usos nas receitas.
Use
Ambas as maçãs são saborosas como um lanche e para fazer compota de maçã . CooksInfo.com , no entanto, não recomendamos o uso de maçãs Pink Lady na cozinha ou para congelar uma vez que gosto melhor fresco. Maçãs Pink Lady são muitas vezes combinados com outras frutas, foie gras e gengibre, enquanto maçãs Jazz vão bem com saladas e tortas.
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