Monitorar as orelhas de milho doce para o desenvolvimento de seda de milho. Orelhas atingir a maturidade e está pronto para a colheita de cerca de 20 dias após a seda do milho surgiu. Quando as extremidades sedas milho secaram e ficou marrom , verifique a firmeza . Orelhas que estão prontos para a colheita vai se sentir firme quando pressiona suavemente . Arredondada ao invés de pontiagudos também são indicativos de maturidade. Suavemente separar uma parte da casca , no meio da orelha . Kernels maduros aparecer arredondado e cheio. Perfure um kernel com uma unha e observar o suco que sai. Se o líquido é claro , o milho não está maduro ; um líquido leitoso indica milho maduro; e um líquido cremoso indica o milho é o excesso de maduro.
Tipos
Embora existam diretrizes gerais para tempos de maturação das culturas de milho -doce, clima frio e falta de umidade vai atrasar o amadurecimento . Épocas de colheita de milho doce variam de ano para ano e de local para local . De acordo com a Universidade do Estado de Oregon, milho amadurece mais rápido no tempo quente quando existe humidade suficiente. Áreas que recebem chuvas abundantes e consistentemente altas temperaturas produzir culturas mais cedo do que áreas que recebem pouca chuva e têm climas mais frios. Em média , os tipos de açúcar normais amadurecem entre 58 e 86 dias , potenciador açucarado entre 66 e 89 dias e super doce entre 70 e 85 dias.
Tempo Limite
Uma vez milho doce amadurece, colher os ouvidos dentro de sete dias . Os açúcares em milho doce começar a se transformar em amido rapidamente. Uma vez colhido , o processo de tornar-se os açúcares de amido ocorre rapidamente . Colher espigas doces imediatamente antes de cozinhar, então husk -los, mantê -los úmidos e leve à geladeira los para retardar o processo dos açúcares transformando-se em amido. Escolha o milho doce para o congelamento e de conservas durante a manhã antes do ouvido usa fluidos extras nos kernels para a energia. Colheita , limpo e processar os ouvidos imediatamente. Over- madura espigas de milho doce são ideais para uso em conservas .
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