Milho oferece uma série de nutrientes essenciais , vitaminas e minerais como fonte de alimento . É rica em magnésio , fósforo , manganês , cobre , zinco , ferro e selénio . Tem também pequenas quantidades de potássio, bem como a vitamina B , tiamina , vitamina B6 , niacina , riboflavina , ácido fólico e vestígios de vitamina A e vitamina E. Ele tem alto teor de fibra , antioxidantes , e tem um poder calorífico de 342 calorias por 100 g e fitoquímicos. Existem vários benefícios para a saúde que podem ser obtidos a partir do milho , incluindo diabetes controladores, prevenção de doenças cardíacas, hipertensão , redução prevenção de defeitos do tubo neural no momento do nascimento , prevenção de doenças digestivas , como prisão de ventre e hemorróidas, prevenção de câncer colorretal e doença de Alzheimer. Além disso, os minerais manter o crescimento normal, a saúde dos ossos e funcionamento normal dos rins , bem como manter a freqüência cardíaca normal e força dos ossos.
Uso Industrial
Além da vital nutrientes de milho como fonte de alimento , mas também tem importantes contribuições para o uso industrial . O óleo de milho é utilizado no fabrico de sabonetes, tintas e linóleo . É também um ingrediente essencial em curativos e encurtamentos . É usado para dentífrico adoçado por um pó obtido a partir de milho chamado sorbitol , que é produzido a partir do açúcar de milho e dextrose é utilizado na pasta de dentes como um baixo teor calórico , solúvel em água , agente de volume . Outros usos incluem a tinta à base de óleo de milho usados na impressão , ácido cítrico derivado do milho jornal usadas na preparação de detergentes e de produtos planos feitos com amido de milho . Também é utilizado na produção de pneus , em que o amido de milho é aspergido sobre os moldes , antes de derramar a borracha para evitar que a borracha se colem aos moldes . Amido de milho é usado na produção de parte de porcelana de velas de ignição.
Produção de Álcool
milho semente é rica em teor de açúcar. Ele é processado para produzir álcool para uso com gasolina como gasóleo . É uma boa fonte de etanol , que é usado na indústria da destilaria . Milho também é fermentado para a produção de licor de milho para a fabricação de cerveja e produção de uísque . Fabricação de cerveja envolve um processo de tratamento do malte a converter e extrair o amido em açúcares fermentáveis cevada usando as enzimas presentes no malte amyloytic seguido de fermentação por leveduras . A demanda por mais leve, menos cerveja de enchimento tem permitido o uso de fontes de carboidratos mais refinados como adjuntos secos, principalmente secas grãos de milho moído , arroz quebrado , o amido de milho refinado e , mais recentemente , dextrose e xarope de milho. O milho é o principal hidrato de carbono utilizado na produção de whisky . Por exemplo, um uísque canadense típico é feito de uma mistura de cerca de 90 por cento de milho, 5 por cento de centeio e 5 por cento de malte de cevada .
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