Os astecas cultivada amaranto para uso em sacrifícios e cerimônias religiosas , de acordo com o site versagrain.com . Depois da Espanha conquistou Montezuma , em 1519 , a Igreja proibiu a planta em um esforço para parar os sacrifícios .
Variedades
nomes comuns para as flores incluem galo vermelho, amor - mentira-sangramento , as penas do príncipe , flor delicada , veludo flor e flor de veludo . Algumas variedades produzem até 40.000 a 60.000 sementes comestíveis por planta de acordo com experiencefestival.com .
Função
equatorianos misturar rum com a água que ferveu amaranto flores ; muitos pensam que purifica o sangue e ajuda a regular a menstruação. Peruanos usar as flores para tratar a dor de dente e febre. Os mexicanos assar as sementes e deixe ferver ou fritar as folhas. Sementes de amaranto , " grão do rei " na Índia , tornar-se papa e chappatis no Nepal. O site versagrain.com sugerem que ser cozido como cereais, apareceu como pipoca , ou adicionado a sopas e ensopados como espessante . Ele também pode ser moído para fazer panquecas ou massas, mas não pão levedado, a menos que você adicionar outros tipos de farinha ; amaranto não tem glúten.
Valor Nutricional
As sementes são 15 a 18 por cento de proteína e contêm lisina e metionina , aminoácidos essenciais que faltam outros grãos . A farinha é rica em fibras e cálcio e fornece ferro , potássio, fósforo , vitaminas A e C e uma forma de vitamina E, que ajuda a reduzir o colesterol.
Amaranth Dye
flores de amaranto pode ser usado para fazer corantes naturais , mas não há amaranto em Red Dye No. 2, um agente corante proibido por os EUA Food and Drug Administration em 1976 como um possível agente cancerígeno . O fabricante nomeado o corante após a planta por causa de sua gama de cores : vermelho para o roxo escuro
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A partir de:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-annuals/1009101799.html