Como gerar vapor em uma casa Forno

Alguns pratos beneficiar de um pouco de vapor. Padeiros profissionais se especializaram fornos a vapor . Uma injecção de vapor no início do cozimento mantém a camada exterior da massa húmida e permite que o pão crescer tanto tempo quanto possível . Uma vez que o vapor se dissipa , a camada externa torna-se uma batata frita, crosta marrom . O resultado é um pão habilmente virou de pão - úmido e macio por dentro e crocante por fora . Se você deseja criar similarmente resultados profissionais em casa, você pode recriar essa técnica em suas próprias stove.Things você precisa
Ferro fundido frigideira
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1

Encha uma frigideira de ferro fundido no meio do caminho limpo com água à temperatura ambiente .
2

Coloque a frigideira de ferro fundido no forno na prateleira inferior. Você pode colocar a frigideira no forno como o pré-aquece ou esperar até que o forno atinge a temperatura de cozimento desejado, em seguida, colocar a frigideira em 15 minutos antes de colocar o pão no forno. Qualquer método lhe dará a quantidade necessária de vapor.
3

Asse o pão para a quantidade de tempo recomendado pelo seu receita. Deixe a frigideira no forno o tempo todo.


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