diaminodifenilmetano , também conhecido como DDM ou metilenodianilina , é uma substância química , por vezes usado como um endurecedor de epoxi . Traços deste produto químico são usados em alguns utensílios de cozinha nylon , especialmente os utensílios de cozinha nylon preto . Embora a exposição casual para este produto químico tem pouca , se houver risco , a presença do produto químico em plásticos utilizados para preparação de alimentos levanta algumas preocupações. A maioria dos utensílios de nylon encontrados para conter DDM foram fabricados na China.
Questões Específicas
uma certa forma de DDM é listado como carcinogênico pelo CDC. Pesquisadores dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças têm estudado o assunto há vários anos, e determinou que a exposição a DDM causado tumores em ratos , bem como tumores hepáticos e cirrose . Mais recentemente, após um recall de vários utensílios de cozinha para o aumento dos níveis de DDM , a União Europeia pronunciou-se contra o uso de produtos químicos como o DDM em ferramentas de preparação de alimentos, devido ao risco potencial de câncer. O risco ainda é pequeno , como os ratos do estudo CDC recebeu grandes doses diretos, mas existe o risco .
Avaliações calor
Nem todos nylon utensílios de cozinha têm o mesmo nível de resistência ao calor . Se você comprar um utensílio com baixa resistência ao calor, o plástico pode derreter e contaminar seus alimentos . Ao comprar utensílios de nylon , sempre olhar para a classificação de calor na embalagem. Seus utensílios devem ter a capacidade de resistir a pelo menos 450 graus Fahrenheit. Se você não consegue encontrar uma classificação de calor na embalagem, o utensílio de nylon , provavelmente, não é moderado , o que indica uma baixa resistência de calor. Nunca use utensílios de nylon derretido.
Cracks
contrário de utensílios de aço inoxidável, utensílios de nylon quebram facilmente. Quando isso acontece, as partículas de alimento pode ficar preso dentro das pequenas fendas e permanecem lá até que você diligentemente limpar o utensílio. Após essas partículas de alimento apodrecer , eles podem contaminar outros alimentos frescos , como você unsuspectingly usar o utensílio em futuros projetos de cozinha . Se você notar rachaduras em qualquer um dos seus utensílios de nylon , descartá-las de uma só vez .
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