Um forno de microondas usa um magnetron no interior da unidade para converter eletricidade comum em ondas de rádio de curto como uma freqüência megahertz 2450 . As vibrações são causados no alimento pelas ondas electromagnéticas para aquecer os alimentos . Algumas moléculas de alimento aquecer mais rapidamente do que outros; gorduras e açúcares aquecer o mais rápido em um forno de microondas . As microondas são distribuídos por todo o forno por fãs .
Aquecimento
Foods são aquecidos com energia de microondas por atrito em oposição à convecção, condução ou transferência de calor por radiação . Moléculas de humidade dos alimentos orientar-se para o campo de microondas girando . Trabalhando com átomos de oxigénio com carga negativa e um átomo de hidrogénio carregada positivamente , as moléculas de água continuam a re - orientar-se para as extremidades negativas e positivas do campo de microondas . O campo de polaridade alterações a uma taxa de 2450 megahertz , que é de aproximadamente 2,45 bilhões de vezes por segundo . Isso faz com que o atrito que por sua vez aquece a comida.
Níveis de Potência
fornos de microondas oferecem diferentes níveis de potência de cozimento. Para cozinhar os alimentos completamente , 100 por cento de energia é normalmente escolhido . Descongelar alimentos congelados quando cozinhar completamente não é a intenção geralmente é feito como 30 por cento de energia. O magnetron em um forno de microondas produz a maior quantidade de energia em 100 por cento de energia. Para atingir os níveis mais baixos de energia , os ciclos magnetron fora para uma percentagem de tempo. Por exemplo, quando fixado em 30 por cento de energia, a Magnetron opera na potência máxima por 30 por cento do tempo e ciclos de fora por 70 por cento do tempo .
Tempo descansando
Devido à maneira que fornos de microondas de calor e cozinhar , a comida precisa " descansar " por um período de tempo depois de o retirar do forno. As vibrações das moléculas de água que fazem com que o atrito , que se aquece a comida ainda são activos por um período de tempo até que se estabelecem. A comida está realmente ainda o aquecimento por meio de , durante este período de tempo . A maioria das indicações microondas irá indicar a duração deste período de tempo.
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