feijão verde maduros têm uma cor verde brilhante que é uniforme em toda a vagem de feijão . Não escolher feijão com manchas na vagem, aqueles que têm um aspecto manchado ou feijão que não têm uma cor verde uniforme.
Tamanho e textura
acordo para o escritório da Universidade de Illinois Extensão, um feijão verde maduro é tipicamente sobre a largura de um lápis. Feijão colheita quando eles são nítidas , mas não muito firme . Devem ser colhidos antes que você possa ver o caroço do feijão através da pele. Esses grãos são demasiado maduros e vagem vai ser muito duro e pegajoso para comer. No entanto, você ainda pode usar esses grãos , desde que você shell-los antes de comê-los.
Armazenamento
Uma vez escolhido, você pode manter o feijão verde na frigorífico durante cerca de três dias , desde que eles são mantidos em um saco de plástico . Não lave os grãos antes de armazená -los , caso contrário, eles não vão manter o tempo .
Dicas Seleção
Quando possível, comprar feijão verde de mercados ou lojas onde eles estão disponíveis solto em grandes caixas de modo que você pode escolher através de selecionar feijão desejados , os Centros de Controle e Prevenção de Doenças aconselha. Tente escolher feijão com comprimentos e larguras semelhantes para que eles cozinham uniformemente. Se você tem uma mistura de tamanhos, alguns dos grãos pode ficar cozido , enquanto outros ainda serão mal cozida.
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