Há uma grande diferença entre ervas recém cortadas e secas quando se trata de sabor e frescura. Ervas frescas tem sabor encorpado, e apenas uma pequena quantidade da planta precisa ser usado . Com ervas secas e especiarias , mais precisa ser usado para atingir o sabor completo. Algumas receitas chamam especificamente para ervas frescas como alecrim ou manjericão para ser aspergido em todo massas frescas ou pão. Para os óleos caseiros e vinagres , ervas frescas são recomendados sobre variedades secas, como todo caules e folhas são muitas vezes necessários para dar sabor - infundir o óleo.
Função
Cozinha erva jardins pode ser usado em toda a primavera eo verão para colheita fresco. Algumas ervas exibir folhas decorativas ou flores que acentuam espaços nus em um jardim. Durante geada ou nos meses de inverno , algumas plantas herbáceas ao ar livre pode ser trazida para dentro e usado em uma janela que tem pleno sol . Algumas pessoas preferem ervas recém secas ao invés de temperos comprados em um supermercado , em função da preservação do sabor e cor.
Tipos
Há dois tipos de cozinha jardim de ervas : interior e exterior. Tipicamente , as sementes ou as plantas são colocadas no solo no exterior, após a última geada . A maioria das ervas requerem pleno sol, e precisam de ser regadas diariamente ou quando necessário. Kits podem ser comprados por janelas interiores e utilizado nos meses de inverno , ou eles podem ser usados por aqueles que não têm acesso ao jardim ou espaço de plantio ao ar livre. Raised ou jardins do recipiente são tipos populares de jardim de ervas para os novos jardineiros.
Efeitos
Tendo orégano fresco , manjericão, alecrim , hortelã, endro , cebolinha, tomilho, sálvia e salsa terá um efeito duradouro em manter alimentos preparados saboroso. Porque a maioria das plantas herbáceas continuar a crescer antes de morrer para a temporada, mais do que um punhado de recortes de ervas devem estar disponíveis para dar sabor e tempero em curso . A maioria das plantas herbáceas podem ser divididos em várias plantas que podem ser compartilhadas com a família ou amigos, ou negociados em bolsa de planta .
Considerações
Considere o uso de ervas recém cortadas da cozinha jardim de ervas dentro de algumas horas após o corte para manter as guarnições fresco e crocante. Se ervas frescas ou as folhas são deixadas de fora , por um período de tempo prolongado em calor , que podem murchar e perder a sua forma . Ao utilizar ervas frescas ao cozer ou enfeitar , tenha em mente que a potência não pode ser mencionado na maioria das receitas . Manter um jardim de ervas crescendo adequadamente por capina e remoção de crescimento extra promoverá plantas saudáveis que duram toda a temporada.
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